2 1  R Ê V E S  É T O I L É S  - Q U ‘ E S T - C E - Q U E   C ’ E S T ? 

Un festin gastronomique, une dose d'inclusion, et une pincée d'étoiles : Voici le savoureux cocktail de notre projet 21 Rêves Étoilés. 

Au cœur de la magnifique région PACA, 21 Rêves, se lance dans un défi culinaire inédit, fusionnant l'art de la cuisine de renom avec une vision inclusive extraordinaire.

Imaginez une « compétition culinaire », où le véritable enjeu de la soirée sera l'inclusion : 6 à 8 brigades exceptionnelles (de 2 à 4 apprentis), dirigées par des chefs renommés en région PACA, auront chacune pour objectif de créer une bouchée exquise avec une thématique imposée, tirée au sort, pour offrir une expérience gustative inoubliable à nos convives. Ce qui rend ce projet unique, ce sont nos formidables commis (nos adhérents, porteurs de trisomie 21), qui apporteront une énergie, une créativité et une passion inégalées à la cuisine.

Le 7 Avril 2025, après un an et demi de préparation au travers d'ateliers culinaires, de co-création et d’apprentissage, nos équipes concevront le fruit de leur réflexion, sous les yeux de prestigieux invités, lors de notre soirée de dégustation. Un jury d’exception composé de personnalités de la région, et le public de près de 250 personnes, éliront alors leur bouchée favorite. 

Au-delà de l'excellence gastronomique, 21 Rêves Étoilés est une célébration de l'inclusion sociale et professionnelle, du droit à l’apprentissage et à la formation, de la diversité, et de la puissance des rêves. Nous croyons fermement que chaque personne, quels que soient ses défis, a le droit de poursuivre ses passions, de briller et d’inspirer.

2 1  R Ê V E S  É T O I L É S  - P O U R Q U O I ? 

Au cœur de notre engagement, se trouve une réalité inspirante et parfois méconnue. Un grand nombre de nos adhérents et de personnes porteuses de trisomie 21 au sein de la société actuelle trouvent leur passion et leur épanouissement dans le monde de la cuisine. C'est un univers qui reflète leur véritable essence : un mélange d'enthousiasme, de partage, d'innovation, et une vie teintée de saveurs et de couleurs.

Cependant, malgré leur amour pour la cuisine, beaucoup d'entre eux sont souvent assignés à des «  tâches de l’ombre », restant invisibles aux yeux du grand public. Notre projet, 21 Rêves Étoilés, émerge de cette réalité. Nous sommes déterminés à offrir à nos adhérents l'opportunité de faire entendre leurs voix, d'exprimer leurs idées, et de développer leur créativité.

En collaborant avec des chefs et des professionnels de la région, nous visons à leur offrir une formation de premier plan, en les exposant à des techniques culinaires qu'ils n'ont peut-être pas encore explorées et en débloquant des opportunités professionnelles qui étaient jusqu'alors hors de portée. Nous croyons fermement que chacun d’entre eux mérite de se voir offrir la chance de s'épanouir, de se perfectionner, et de réaliser ses rêves.