(34) La transformation des produits de la ruche - théorie
by ADA Occitanie
On 27 novembre 2024, from 09h to 17hObjectif : Découvrir de nouveaux produits transformés, savoir quels matériels et quels produits utiliser. Acquérir une stratégie de vente de ses produits.
Intervenant : Alain Condon, apiculteur professionnel et pâtissier
Contenu :
- Présentation des règles de sécurité et d’hygiène au sein de laboratoires de transformation
- Discussions autour de recettes de différents produits transformés ainsi que le matériel associé
- Appréhender le temps de travail en transformation
- Comprendre les intérêts et la valorisation des produits issus de la production de miel
Modalités :
- Formation financée par VIVEA
- En salle avec présentation et temps d’échanges
- 7h de formation (débute à 9h)
- Pas de frais supplémentaires pour les adhérents de l’ADA Occitanie qui bénéficient de VIVEA, 50€ pour les autres participants
- S’adresse aux apiculteurs et apicultrices professionnels, aux jeunes installés
- Méthodes d’évaluation : questionnaire et échanges
- Pas de prérequis
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Mas de Saporta
34970 Lattes
France
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