Végétarisme chez l’enfant ou menu végétarien en restauration scolaire

par AFDN

Le 20 septembre 2019 de 08:15 à 16:30

Végétarisme chez l’enfant ou menu végétarien en restauration scolaire

par AFDN

Le 20 septembre 2019 de 08:15 à 16:30

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81 places restantes

Tarif TTC adhérent à jour de cotisation 2019

30,00 €

Tarif TTC autres participants

Ce tarif est valable pour toute personne non-adhérente à l'AFDN en 2019.

130,00 €
Montant à payer :
0 €

Végétarisme chez l’enfant ou menu végétarien en restauration scolaire: quels accompagnements?

Programme 

8h15-9h00Accueil des participants – Café d’accueil

 Matinée - Comment nourrir l’enfant et l’adolescent végétarien ?

Les végétarismes et leurs impacts sur la santé de l’enfant et de l’adolescent, modératrice : Céline Richonnet

9h-9h30 : Les différentes formes de végétarisme et leur impact nutritionnel chez l’enfant et l’adolescent (Amal Alaoui, diététicienne pédiatrique ONE, Belgique)

9h30 – 10h15 : Les végétarismes de la naissance à un an : cas pratiques et points d’attention (Charlotte Nicolas, diététicienne pédiatrique, LABIRIS Belgique)

10h15-10h30 : Débats avec la salle

10h30-11h15 : Les végétarismes de l’enfant et de l’adolescent : cas pratiques et points d’attention (Charlotte Nicolas, diététicienne pédiatrique, LABIRIS Belgique)

11h15-11h30 : Débats avec la salle

11h30-12h00 : Polluants et alimentation (Intervenant INRA)

12h00-12h30 : Questions et bilan de la matinée par Céline Richonnet


12h30-13h30 – Déjeuner libre

 

Après-midi - Comment diversifier les sources de protéines des repas servis en collectivités

Modératrice : Christine Huss

 13h30-14h15 : Vers une restauration scolaire plus durable: Quelle place pour

Les repas végétariens ? (Nicole Darmon, INRA Montpellier)

14h15-14h30 : Loi Egalim : plan de diversification des sources de protéines. Que dit la loi ? (Marie-Line Huc : diététicienne libérale, Angoulême)

14h30-15h00 : Freins et leviers dans l’introduction des aliments sources de protéines végétales (Carole Galissant : diététicienne SRC, Ile de France)

15h00-15h30 : Plan alimentation Durable de la Ville de Paris – Patrick Koumarianos, chef de projet à la DEVE. Témoignages sur la restauration scolaire Parisienne (Laure SAPMAZ, Responsable Qualité du Service de la Restauration Scolaire de la DASCO &  Emilie GASC Diététicienne-Responsable du service achat de la Caisse des Ecoles du 14 arr).

15h30-16h00 : Les légumes secs en restauration collective, 1ers résultats d’une étude socio-économique (Hugo Fernandez-Inigo INRA Centre Occitanie – Toulouse)

16h00.-16h30 : Questions et bilan de l’après-midi par Christine Huss

FIAP Jean Monnet

30, rue Cabanis
75014 Paris
France

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