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Notre impact socio-économique


La ferme prévoit de donner 25% de ses récoltes en fruits et légumes à partir de l’année N+5 soit environ 5000 kg/an ce qui couvrira environ 11% des besoins en fruits et légumes de la cantine.
Concernant la fréquence de livraison, nous proposons une livraison hebdomadaire sur les 36 semaines scolaires.


Sur une journée, nous estimons que la cantine a besoin de 256 kg de fruits et légumes. Sur chaque jour de livraison, la ferme peut fournir environ 140 kg de fruits et légumes
(5000kg/36), soit presque la moitié des besoins du jour. Soit une trentaine de cagettes de 5kg de fruits et légumes sur chaque jour de livraison.

Au total, 8 emplois locaux pérennes et non délocalisables seront créés, et 5 travailleurs supervisés par un moniteur issus de l'ESAT local seront en insertion. Nous sommes également en contact avec l'IDSU (insertion développement social urbain), association locale désignée par la ville pour élaborer un programme de développement social urbain. 

Enfin, nous lutterons contre le gaspillage alimentaire, en accord avec la loi EGAlim, avec des dons alimentaires, la possibilité pour les consommateurs du restaurant de partir avec des produits non entièrement consommés sur place, et un partenariat avec une strucuture de type Too Good To Go.. 


Notre impact environnemental


La ferme est conçue dans une logique d’économie circulaire et de biodiversité. Elle regroupe ainsi un ensemble d’éléments vertueux :
- Fruits et légumes bios avec une gestion et exploitation avec des labels reconnus : Agriculture Biologique, Label Biodiversity, Produit en Île de France
- plateforme de compostage des Alchimistes, pour réutiliser et valoriser de manière circulaire les déchets du quartier et de la ferme.
- cuve de récupération de l’eau de pluie pour les cultures
- réservoirs de biodiversité : le pré-verger (avec ses ruches et moutons en éco-pâturage), les haies fruitières créées et conservées, la forêt-jardin...
- un bâtiment bioclimatique (photovoltaïque, construction bois, modularité et multifonctionnalité, ...)
- production de fruits et légumes de saison 

La ferme sera intégrée dans un programme de recherche pour un suivi expérimental de la gestion écologique de l’exploitation. En partenariat avec le pôle recherche d’AgroParisTech sur les sujets de l’eau, du sol à partir de biodéchets du quartier, de la productivité., etc. 


Un projet articulé avec les politiques publiques territoriales


Ce projet fait entièrement parti d'un PAT pour la ville de Châtenay-Malabry, pour relocaliser l'agriculture et l'alimentation dans les territoire, avec un véritable souci de production comme expliqué précédemment. Nous avons en effet initialement gagné un appel à projet de la ville de Châtenay-Malabry. Ce projet répond à la volonté de la ville d'améliorer l'offre de services à la population dans son nouveau quartier "La Vallée". 

En ce qui concerne la loi EGAlim, le projet répond à un certain nombre d'objectifs : 
- le maraîcher aura un revenu digne, et sera aidé sur son terrain par un assistant et des travailleurs en insertion,
- amélioration des conditions sanitaires et environnementales de production, en interdisant utilisant au minimum des produits dangereux pour la biodiversité et en se faisant certifier AB
- nous veillerons au bien-être de nos poules qui seront dans un poulailler sur roulette entretenu fréquemment
- nous favorisons une alimentation saine, sûre et durable pour tous, avec nos produits locavores, labelisés et durables, et une lutte contre le gaspillage alimentaires (possibilité d'emporter les aliments / boissons non consommés sur place, dons alimentaires)
- nous réduirons l'utilisation du plastique dans le domaine alimentaire (pas de touillettes ou pailles en plastiques, pas de bouteilles ni de contenants alimentaires en plastique)