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Pensés et faits avec amour, les Biscuits de la Joie créent un lien entre les hommes. Ils sont pétris à la main, cuits au feu de bois.
Connaissez‐vous ces incroyables biscuits ?
Outre l’emploi de farine d’épeautre, cette recette intègre un mélange d’épices composé de girofle, cannelle et muscade, qualifiés d’épices de la joie par Hildegarde.
Biscuits chaleureux, tendres et peu sucrés, ils provoquent aussitôt le sourire …
Selon Hildegarde, cette préparation « adoucit l’amertume du corps et de l’esprit, ouvre le coeur, aiguise les sens émoussés, rend l’âme joyeuse, purifie les sens, diminue les humeurs nocives, apporte du bon suc au sang, et fortifie. » (Causae et curae)
Hildegarde nous apprend ainsi que certains aliments donnent la joie !
C'est le cas de l'épeautre qui contient 12 fois plus de magnésium que le blé et qui contient une belle quantité de tryptophane, l'acide aminé essentiel, précurseur de la sérotonine... hormone du bonheur.
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