HEC au Féminin - Lundi 9 février 2015 - Les Femmes à la (Re-)conquête du Goût !

par Association des diplômés HEC - HEC Alumni

Le 09 février 2015 à 19:00

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Elles soufflent aujourd’hui un vent de modernité sur la cuisine, innovent, entreprennent, bousculent les codes de la restauration traditionnelle.

Femmes de goût

Elles soufflent aujourd’hui un vent de modernité sur la cuisine, innovent, entreprennent, bousculent les codes de la restauration traditionnelle.

Longtemps pré carré des diplômés hôteliers et de la gente masculine, la gastronomie se diversifie, se féminise, et se transforme en profondeur, attirant au passage un nombre croissant de talents business qui conjuguent savoir-faire marketing et passion du goût.

Chefs, bloggueuses, foodistas, journalistes, fondatrices de restaurants, dirigeantes de grands groupes ou web-entrepreneuses, elles sont les faiseuses et les ambassadrices de nouvelles tendances culinaires.

Nos 8 intervenantes, toutes HEC investies dans la fabrique du goût, viendront débattre de ce sujet hautement gourmand et partager avec nous leurs visions d’un métier qui ne cesse de se réinventer, mais à la finalité inchangée depuis la nuit des temps : le plaisir, l’émotion, la joie, la convivialité !"

Intervenantes :

Isabelle PROUST, H.93, fondatrice des restaurants Tugaliks et ex-DG de Bernard Loiseau ;

  • Julia VERNIN, H.05 - Fondatrice de l’application EATRIP (guide culinaire de voyage sur mobile)
  • Anne LAVARENNE, M12 - Fondatrice de la société Appro-fusion, 1ère plateforme de commandes et de suivi des achats pour les restaurateurs
  • Ariane GRUMBACH, H88 - Diététicienne et nutritionniste ;
  • Graffi RATHAMOHAN, H11 - Co-fondatrice et Directeur du restaurant Paris New York depuis 2011 (restaurant de burgers)
  • Victoire FINAZ, M07 - Conceptrice de chocolats et conférencière en chocologie.