DU PAIN AUX FRONTIERES - SAISON 3

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Du pain aux frontières, c'est reparti !

Ça n’est pas la première fois que la BAF te sollicite, et ça n’est probablement pas la dernière !

La BAF ? La Boulange A la Frontière.

Depuis deux ans, cette équipe de boulanger.es issue de l'IBM a posé des fours et des sacs de farine du côté de Dunkerque et de Calais pour rejoindre des collectifs (Help 4 Dunkerque, Secours Catholique, Utopia 56, Calais Food Collective…) qui s’activent sur place, parce qu’il y a de la colère quant à la situation aux frontière et l’envie de faire preuve de solidarité avec des personnes qui cherchent à passer ces frontières.

Ces collectifs s’organisent au quotidien pour répondre à des enjeux de première nécessité : manger, s’abriter, se chauffer, être propre. Et on essaye de se porter garant de la dignité de personnes dont l’Etat français, pour ne citer que lui, menace l’intégrité.

Nous, ce qu’on sait faire c’est du pain, des biscuits et des gâteaux. On a commencé par faire des grosses miches de pain au levain. Aujourd’hui, on fait surtout un pain type pain de mie, des gâteaux secs et des namuras, ce qui correspond mieux à ce que les personnes rencontrées sur place veulent manger.

Le pain est distribué sous forme de tartines de confitures pendant des sessions petits dej. / goûters, avec les namuras. Les biscuits eux sont distribués pendant les maraudes sur le littoral par des collectifs qui opèrent des veilles d’observation et de soutien face aux violences policières qui s'exercent lors des tentatives de traversée de la Manche.

Cette année, on repart pour 4 mois de présence simultanée à Calais et Dunkerque, et c'est pour ça qu'on fait appel à toi !

Les besoins

Après deux hivers passés sur place, on évalue à environ 20 000€ le budget nécessaire pour faire tourner l’activité de boulange à la frontière, avec une production adaptée aux besoins et aux envies des personnes exilées.

Pour donner un ordre d’idée des différents postes de dépense :

Un sac de 25kg de farine de blé bio semi-complète pour une fournée de pain de 40kg : 30€
Un kg de beurre pour 200 cookies ou 40kg de tartines : 13€
La venue d'un four mobile à la frontière : environ 500€ (essence et usure du matériel et du véhicule)

Autre contribution possible : les dons en nature ! Par exemple de la farine, des confitures, du miel, du café, du sucre, des graines (tournesol, courge, sésame…), du chocolat à pâtisserie, des flocons d’avoine, de la semoule de blé dur pour les namuras… Si tu as de quoi faire, tu peux nous l'indiquer en écrivant à ce mail pour savoir où déposer tes appros. : [email protected]

Un grand merci d'avance pour ton soutien !

L’équipe de la BAF