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Repas adulte

15,00 €

Tarif enfant jusqu'à 12 ans

10,00 €
Montant à payer :
0 €

Un repas qui se termine avec des expériences de cuisine moléculaire

Un repas convivial sur la place des Tilleuls, avec un dessert adapté au thème de la FEW "Sur le Pont hydrogène".
Nicolas Finck et Emmanuel Valentin nous feront découvrir quelques techniques de cuisine moléculaire : comment sculpter les saveurs sous forme de perles et spaghettis, comment les encapsuler à l’intérieur de bulles ou comment emprisonner des bulles d’air,  pour de véritables expériences multisensorielles.
Au menu : apéritif, buffet, desserts au choix : Bleu manger coco, Tiramisu aux perles de café et d'amaretto, Tartare de fraise avec sa sphère de yaourt à la cardamone et son financier à la pistache

Place des Tilleuls


68700 Wattwiller
France

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