AUX BONS VIVRES

Aux Bons vivres est un projet expérimental qui se construit et se développe au fur et à mesure des saisons et des personnes qui viennent y mettre la main à la pâte. Il prend la forme d’une petite épicerie et d’un café-restaurant associatif dans un village du Nord du Loiret.

Son ambition est de faire dialoguer autour des enjeux des métiers de la restauration et de l’agriculture toutes les personnes qui viennent s’y attabler : convives, porteurs du projet, producteurs, artisans, bénévoles, voisins, chef en résidence, ... et ainsi les reconnecter.
Le temps d’un après-midi, d’un dîner, d’un week-end ou de plusieurs semaines, il est possible de venir donner un coup de main au service, d’aider à la préparation en cuisine et même de proposer un repas. Entraide, bienveillance et bonne humeur sont les maîtres-mots !

Ce lieu d’échanges et de partage se veut agir en faveur de la transition agroécologique, valoriser le patrimoine agricole et culinaire et se rapprocher d’un modèle de tiers-lieu nourricier. Il y est proposé une cuisine du potager, accessible à toutes et tous, qui donne la part belle au végétale et qui se veut simple, conviviale, consciente et engagée. Ainsi, 80% de son approvisionnement provient de fermes environnantes situées à mois de 20km du restaurant, et bien sûr tout y est cuisiné sur place. Si le local y tient une place importante, l’agriculture biologique l’a tout autant.
Cet engagement ne se limite pas à l’approvisionnement, la durabilité des méthodes en cuisine y est également réfléchie : cuissons, stockage, consommation d’eau, objectif zéro-déchet, produits d’entretien écologiques, etc.

Tout au long de la saison, une offre culturelle est proposée à travers des concerts, expositions, ateliers. Chacun et chacune est invité.e à soumettre ses idées, à proposer des activités qui s’inscrivent dans les valeurs du lieu. Le jeudi soir est alors réservé aux adhérents de l’association qui y organise des soirées conviviales afin de fédérer une petite communauté.
Le café-restaurant est ouvert d’avril à octobre, le vendredi aux déjeuner/dîner, et le samedi/dimanche aux déjeuner/goûter/dîner ainsi que les jours fériés.

Au plaisir de vous accueillir et d’échanger !
L’équipe des Bons vivres