L'ensemble des places disponibles en ligne a été vendu ! Pour plus d'informations, rapprochez-vous de l'association organisatrice.

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GRAND FINAL 2019

par Bières et Papilles

Du 15 juin 2019 à 11:00 au 16 juin 2019 à 19:00

Le Grand Final clôture en beauté la Paris Beer Week, en célébrant la bière artisanale durant deux jours !

🍻 Les préventes pour la journée du samedi sont terminées ; mais des billets sont disponibles, sur place, à l'accueil du 104 CENTQUATRE !
🍻Les PASS 2 JOURS + AFTER PARTY sont toujours disponibles en ligne !

Le temps d’un week-end de folie, venez rencontrer les brasseur·euse·s indé, les acteur·rice·s majeur·e·s de la bière artisanale. Le Grand Final clôture en apothéose la sixième édition de la “Paris Beer Week” avec le meilleur de la semaine se retrouvant au CENTQUATRE les 15 et 16 Juin 2019.

Venez Découvrir et goûter des bières produites en Ile de France, en France et dans 14 autres pays (Croatie, Espagne, Autriche, UK, Italie, Estonie, Pays-Bas, Portugal, Allemagne, Pologne, Danemark, Belgique, USA, Russie).


Au programme de ce week-end :

  • Rencontrez 74 artisans-brasseur·euse·s francilien·ne·s, français·es et internationaux·ales ; tou·te·s issu·e·s du mouvement craft beer et sélectionné·e·s par notre collectif indépendant.

  • Dégustez parmi plus de 250 bières artisanales d’exception à la pression et découvrez une palette infinie de couleurs, de bulles et d'arômes...

  • Restaurez-vous et grignotez sur place, nos partenaires vous proposeront de découvrir une alimentation de qualité à base de produits frais, de saison et issus de productions artisanales.

  • Participez à des conférences ouvertes à tou·te·s pour découvrir l'univers de la bière artisanale ou approfondir vos connaissances sur des thèmes précis.

  • Assistez à la remise du prix du Concours de Brassage Amateur et dégustez, à la pression, la bière gagnante du concours de la précédente édition.

  • Célébrez l'événement en musique, avec des DJ sets tout le week end, et passez du bon temps autour des animations qui seront réparties dans le lieu.

  • Faites la fête avec les brasseur·euse·s, bénévoles et participant·e·s officiel·le·s de la semaine, lors de l’After-party du samedi soir, avec deux concerts live et des bières à déguster sans compter.

Réservez vos places dès maintenant en ligne !

  • Pass pour le Grand Final de la Paris Beer Week

    Accès à tous les espaces dès 11h les samedi et dimanche.
    + le verre de dégustation officiel de la Paris Beer Week
    + le programme officiel
    Des jetons seront en vente à 1,5€ l'unité aux caisses.

    Horaires :

    • Ouvertures au public : 11h00 (samedi et dimanche),

    • Derniers services : 19h00 (samedi) // 18h00 (dimanche),

    • Fermetures au public : 19h30 (samedi) // 18h30 (dimanche).


  • Pass pour l’After-party de la Paris Beer Week

    Accès à l’After-party le samedi soir au CENTQUATRE,
    + concerts live,
    + consommations offertes au bar central.

    Horaires :

    • Ouverture au public : 20h45,

    • Sortie définitive : 22h00,

    • Fermeture au public : 23h30.

  • Ateliers faux goûts d’environ une heure avec une petite partie théorique et une partie pratique présentant les qualités et défauts sensoriels des bières, animés par EXCELL SAS, laboratoire d’analyses, de services techniques et de recherche, spécialisé dans les analyses de boisson.


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Come join us for a weekend of madness, to meet the indie brewers, the major actors of craft beer. The Grand Final brings the sixth edition of Paris Beer Week to a triumphant close with the best of the week at the CENTQUATRE on June 15 and 16, 2019.

Come taste and discover the beers produced in Ile de France, in France and in 14 other countries (Croatia, Spain, Austria, UK, Italy, Estonia, Netherlands, Portugal, Germany, Poland, Denmark, Belgium, USA, and Russia); they will all be present at the CENTQUATRE.


On the agenda for this weekend :

  • Meet 74 craft brewers from the Paris region, throughout France, and from several other countries; all from the craft beer movement and selected by our independent collective.

  • Taste more than 250 exceptional craft beers on tap and discover an infinite palette of colors, flavors, and aromas.

  • Enjoy a meal or a snack, our partners invite you to discover their quality, locally produced dishes made from fresh seasonal products.

  • Attend conferences open to all to discover the universe of craft beer or to deepen your knowledge on specific themes.

  • Attend the award ceremony for the Homebrewing Contest and taste the winning beer from last year’s contest on tap.

  • Celebrate the event with music, with DJ sets all weekend long, and have a good time while doing activities that will be spread out around the venue

  • Party with the brewers, volunteers and official participants of the week, during the Saturday Night After-Party, with 2 live concerts and an open bar!

Book your tickets online!

  • Pass for the Paris Beer Week Grand Final

    Includes access to all stands starting at 11am on Saturday and Sunday.
    + the official Paris Beer Week tasting glass
    + the official program
    Tokens will be on sale for 1,5€ a piece at the cash register.

    Hours:

    • Open to the public : 11am (Saturday and Sunday),

    • Final exit : 5pm (Saturday) // 4pm (Sunday),

    • Last Call : 7pm (Saturday) // 6pm (Sunday),

    • Closed to the public : 7:30pm (Saturday) // 6;30pm (Sunday).


  • Pass for the Paris Beer Week After Party

    Access to the Saturday night After Party at the CENTQUATRE,
    + live concerts,
    + drinks at the central bar are on the house.

    Hours:

    • Open to the public: 8:30pm,

    • Final exit: 10pm,

    • Closed to the public: 11:30pm.


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LINE UP BRASSERIES // BREWERIES

Brasseries Françaises // French Breweries

  • AERoFAB (France - Sautron, 44) **

  • Au Baron (France - Gussignies, 59) **

  • Azimut Brasserie (France - Bordeaux, 33)

  • BAPBAP (France - Paris, 75)

  • Brasserie Nautile (France - Rezé, 44) **

  • Bendorf (France - Strasbourg, 67)

  • Bonjour Brasserie (France - Paris, 75) **

  • Brasserie artisanale de la Pleine Lune (France - Chabeuil, 26)

  • Brasserie de la Vallée de Chevreuse  (France - Le Perray en Yvelines, 78)

  • Brasserie de l'Être (France - Paris, 75)

  • Brasserie de Sulauze (France - Miramas, 13)

  • Brasserie du GRAND PARIS (France - Saint Denis, 93)

  • Brasserie du Pays Flamand (France - Blaringhem, 59)

  • Brasserie Elixkir (France - Quetigny, 21)

  • Brasserie Gallia (France - Pantin, 93)

  • Brasserie Outland (France - Fontenay sous Bois, 94)

  • Brasserie Parisis (France - Epinay sous Sénart, 91)

  • Brasserie POPIHN (France - Vaumort, 89)

  • Brasserie SKUMENN (France - Acigne, 35)

  • Brasserie THIBORD (France - Palis, 10)

  • Brasseurs Cueilleurs (France - Saint Pierre de Bailleul, 27) **

  • COCONINO (France - Wissous, 91)

  • CRAZY HOPS (France - Vaux sur Lunain, 77)

  • Deck & Donohue (France - Montreuil, 94)

  • Galibier (France - Valloire, 73)

  • Goutte d'Or (France - Paris, 75)

  • Headbang Brewery (France - Ivry sur Seine, 94)

  • HESPEBAY (France - Paris, 95) **

  • HOPPY ROAD (France - Maxeville, 54)

  • INKRAFT (France - Saint-Jean de Bauregard, 91)

  • La Bouledogue (France - Villebon Sur Yvette, 91)

  • La Débauche (France - Angoulême, 16)

  • La Guinche (France - Chelles, 77)

  • La Dilettante (France - Saint-Nolff, 56)

  • La P'tite Maiz' (France - Notre-Dame-d'Oé, 37)

  • Iron (France - Montauban, 82)

  • Le Père l'Amer (France - Thiviers, 24) **

  • Les Gens Sérieux (France - Crest, 26) **

  • L'Instant (France - Moissy Cramayel, 77)

  • MASHROOMS  (France - Paris, 75) **

  • Microbrasserie Balthazar  (France -Paris, 75) **

  • Microbrasserie Mappiness (France - Saint-Maur-des-Fossés, 94)

  • O'Clock Brewing  (France - Bois d’Arcy, 78)

  • PETROL BREWING CO. (France -Paris, 75)

  • Spore  (France - Gravigny, 27) **

  • The Piggy Brewing Company  (France - Liverdun, 54)

  • ZooBrew Brasserie Animale  (France - Castelnau le Lez, 34)

** Nouveautés 2019 // New breweries this year

Brasseries Internationales // International Breweries

  • Bakunin (Russia, Saint-Pétersbourg) **

  • Basqueland (Spain, Hernani)

  • Bevog (Austria, Bad Radkersburg)

  • Bierol (Austria, Schwoich)

  • Boundary (United Kingdom, Belfast) **

  • BREWDOG & OVERWORKS (United Kingdom, Aberdeen) **

  • Brussel Beer Project (Belgium, Brussel)

  • Cantillon (Belgium, Anderlecht) **

  • De Moersleutel (Netherlands, Alkmaar)

  • Dry and Bitter (Denmark, Gørløse) **

  • Ermitage (Belgium, Brussels) **

  • Frau Gruber (Germany, Gundelfingen a.d. Donau)

  • GAMMA (Denmark, Gørløse) **

  • Garage (Spain, Barcelona)

  • Garden Brewery (Croatia, Zagreb)

  • Hardywood (USA, Richmond - Virginia)

  • Laugar (Spain, Vizcaya)

  • Mondo Brewing Company (United Kingdom, London) **

  • Oitava Colina (Portugal, Lisboa)

  • Paradox Beer Company (USA, Divide - Colorado) **

  • Signature Brew (United Kingdom, London) **

  • Siren (United Kingdom, Wokingham) **

  • Sori Brewing (Estonia, Tallinn)

  • Stu Mostow (Poland, Wrocław) **

  • The London Beer Factory (United Kingdom, London) **

  • Toccalmatto (Italia, Fidenza)

  • Uiltje (Netherlands, Haarlem)

** exclu 2019 des festivals en France.// exclusive 2019 festival appearance in France

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LINE UP FOOD

  • The Beast : BBQ à la Texane (viande fumée), Burgers Brisket ou Pulled Pork,

  • So6 la Saucisse : So’-Burger avec saucisses artisanales à la bière, grands bretzels allemands,
  • Emperor Norton : snacks sucrées ou salés à la bière,
  • Boneshaker : Tasty Doughnuts,
  • Drèche Arena = Spécialités à la drèche, Offres vegan (saucisses, brochettes,...) retrouvez Brewsticks, Happy Drèche, Le Faitout, L'Origine du Pain, Ramen Tes Drèches... et les meubles en drèche de Instead Furniture.

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LINE UP CONFERENCES

Samedi 15/06

Samedi 15/06 - Session 1 : 11h45 - Session 2 : 17h00

Atelier "Qualité et défauts sensoriels des bières"
Quelles sont les principaux arômes et faux-goûts présents dans les bières ? Quelles sont leurs origines ? Pourquoi rencontrons-nous une telle difficulté à les nommer ? Et, surtout, saurez-vous les reconnaître ?
A l’occasion du grand final du Paris Beer Week, le laboratoire EXCELL vous propose de partager avec vous son expertise pour vous faire découvrir les différents arômes des bières au cours d’un atelier composé d’une partie théorique et d’une partie pratique. Banane, clou de girofle, mais aussi beurre rance ou œuf pourri, ces différents arômes peuvent parfois être surprenants… Que vous soyez brasseur ou simple passionné de bière, venez perfectionner vos connaissances avec nous lors de notre atelier qualité et défauts sensoriels des bières.

Samedi 15/06 - 13h - "Brasser à la maison"
Conférencier : Fabien Huin - Le nain brasseur, fondateur du site "univers-bière"
A l’occasion du Grand Final, Fabien Huin brassam’ depuis 2004 et auteur du site univers-biere.net viendra vous présenter le monde merveilleux du Brassage Amateur. Que vous soyez familier ou non du brassage maison, cela sera l’occasion de découvrir ce hobby passionnant et pourquoi pas de vous lancer par la suite. Nous aborderons les différents moyens de faire de la bière chez soi, les différentes étapes de la conception de la recette, du processus de brassage jusqu’à l’embouteillage, le matériel et les ingrédients nécessaires et quelques conseils et liens utiles pour réussir et progresser.

Samedi 15/06 - 14h  - "La drèche, une ressource alimentaire ultra-locale"
Conférencière : Elsa Raverdy - Fondatrice de Brewsticks
Tout le monde connaît la bière. Beaucoup moins de monde connaît la drèche. Elsa vous emmène explorer le potentiel inexploité de ce produit alimentaire brut, local, circulaire, et surtout méconnu.

Samedi 15/06 - 15h  - "Pink Boots Society"
Conférencières : Pink Boots Society France
L’association américaine PINK BOOTS SOCIETY a été créée en 2007 par Teri Fahrendorf, brasseuse dans l’Oregon. Son emblème historique est une paire de bottes roses que portait sa fondatrice à ce moment-là.
Cette organisation s'efforce de rassembler des femmes tirant tout ou partie de leurs revenus de la bière, salariées, indépendantes, gérantes ou propriétaires, qu'elles soient brasseuses, distributrices, revendeuses dans une cave ou un bar à bières, biérologues, consultantes, graphistes...
Cette association a été créée pour aider, inspirer et encourager les femmes travaillant dans le milieu brassicole via la formation, le réseautage, l'entraide et l'organisation de rencontres. Elle souhaite promouvoir le travail et l’expertise de toutes les femmes professionnelles du milieu de la bière.


Samedi 15/06 - 16h - "Nature & Progrès, un label humain."
Conférencier : Brendan Le Moulec - fondateur de la brasserie La Fabule (51)
Brendan de la brasserie "La Fabule" sera accompagné d'Edward de la brasserie de l'Être pour vous présenter le label "Nature & Progrès".
Ce label, encore méconnu, propose un cahier des charges respectant l'environnement tout comme l'agriculture biologique. Cependant, ce label va plus loin et propose une réflexion plus profonde prenant en compte les aspects environnementaux, sociaux et économiques. Les projets "Nature & Progrès" se veulent donc humanistes, écologiques et alternatifs.

Dimanche 16/06

Dimanche 16/06 - Session 1 : 11h45 - Session 2 : 17h00

Atelier "Qualité et défauts sensoriels des bières"
Quelles sont les principaux arômes et faux-goûts présents dans les bières ? Quelles sont leurs origines ? Pourquoi rencontrons-nous une telle difficulté à les nommer ? Et, surtout, saurez-vous les reconnaître ?
A l’occasion du grand final du Paris Beer Week, le laboratoire EXCELL vous propose de partager avec vous son expertise pour vous faire découvrir les différents arômes des bières au cours d’un atelier composé d’une partie théorique et d’une partie pratique. Banane, clou de girofle, mais aussi beurre rance ou œuf pourri, ces différents arômes peuvent parfois être surprenants… Que vous soyez brasseur ou simple passionné de bière, venez perfectionner vos connaissances avec nous lors de notre atelier qualité et défauts sensoriels des bières.

Dimanche 16/06 - 13h - "Bières houblonnées, quelles levures choisir ?"
Conférencier : Fermentis, partenaire de la Paris Beer Week.
NEIPA, Brut IPA ... découvrez les solutions adaptées à ces nouveaux styles de bières.

Dimanche 16/06 - 14h - "les contaminants de la bière"
Conférencier : IFBM - Institut Français de la Brasserie et de la Malterie, partenaire de la Paris Beer Week.
Par son procédé de fabrication, la bière peut être affectée par des contaminants microbiologiques non souhaités. Qui sont ces contaminants, quels sont leurs effets, les points à surveiller et comment s’en prémunir ?

Dimanche 16/06 - 15h - "Créer des fûts circulaires plutôt que des fûts à usage unique"
Conférencier : Lightweight Containers, partenaire de la Paris Beer Week
Résoudre l'impact environnemental des fûts à usage unique en les adaptant en fûts circulaires.

Dimanche16/06 - 16h - "Travailler dans le milieu brassicole : vers quelle profession s’orienter ?"
Conférencière : Carol-Ann Cailly - Hoppy Hours, fondatrice de Brewjob.
Vous avez envie d’allier votre job à votre passion, et de vous lancer à la recherche d’un emploi dans la bière ? Cette conférence sera l’occasion de parler des différents métiers possibles, et d’évoquer quelques formations et diplômes disponibles en France. Elle sera également agrémentée de témoignages de professionnel(le)s qui auront partagé leur expérience. Enfin, quelques chiffres et actualités du site d’offres d’emploi Brewjob seront abordés.


************* ENGLISH *************

Saturday 15th June 

Saturday 15th June - 1 pm - "Brewing at Home"
Speaker : Fabien Huin - Le nain brasseur, founder of the website "univers-bière"
Fabien Huin, home brewer since 2004 and author of the website univers-biere.net is coming to present the wonderful world of Home Brewing during the Grand Finale. Whether you're already familiar with home brewing or not, this will be the occasion to discover more about this exciting hoppy and maybe even start up yourself. We'll be talking about different ways to make beer at home, how to create recipes, the steps of making beer from brewing to bottling, the necessary materials and ingredients, as well as some advice and resources to help you on your brewing adventure.

Saturday 15th June - 2 pm - "Spent grains, an ultra-local food source"
Speaker : Elsa Raverdy - Founder of Brewsticks
Everybody is familiar with beer, but not many people are familiar with spent grains. Elsa will take you on a trip to explore the unexploited potentials of this natural, local, recycled and little-known food source.

Saturday 15th June - 3 pm - "Pink Boots Society"
Speaker : Pink Boots Society France
The  PINK BOOTS SOCIETY is an American association founded in 2007 by Teri Fahrendorf, a brewer in Oregon. Its emblem is the pair of pink boots that she wore at that time.
This organization strives to bring together women who earn all or part of their income from beer, whether they are employees, self-employed, managers or owners, brewers, distributors, resellers in a bottle shop or beer bar, beerologists, consultants, graphic designers, etc.
This association was created to assist, inspire and encourage women beer industry professionals to advance their careers through education, networking, mutual aid and the organization of meetings. She wishes to promote the work and expertise of all women professionals in the beer industry.

Saturday 15th June - 4 pm - "Nature & Progress, a humanistic certification"
Speaker : Brendan Le Moulec - founder of the brewery La Fabule (51)
Brendan of La Fabule brewery will be accompanied by Edward of Brasserie de l'Être to talk about the certification "Nature & Progress".This certification, still little-known, means that a producer must abide by certain specifications to respect the environment, such as using organic ingredients. However, this certification goes even further, making sure that a lot of reflection goes into the ecologic, sociological and economic aspects of each project. Nature & Progress projects are therefore humanist, ecological, and alternative.

Sunday 16th

Dimanche 16/06 - 1 pm - "Hoppy beers, what yeast to choose ?"
Speaker: Fermentis, partner of the Paris Beer Week.
NEIPA, Brut IPA ... discover the adapted solutions to this new kind of styles.

Sunday 16th June - 2 pm - "Microbiology: contaminants in beer"
Speaker : IFBM - French Institute of Brewing & Malting, partner of the Paris Beer Week
During the brewing process, beer can be affected by unwelcome microbiological contaminants. What are these contaminants, their effects, the things to watch out for, and how to prevent them?

Sunday 16th June - 3 pm - "Creating Circular rather than One Way Kegs."
Speaker : Lightweight Containers, partner of the Paris Beer Week
Solving the Environmental impact of One-way Kegs by making them Circular Kegs.

Sunday 16th June - 4 pm - "Working in the world of beer: which profession to choose?"
Speaker : Carol-Ann Cailly - Hoppy Hours, founder of Brewjob.
Do you want to combine your job with your passion, and to start looking for a job in beer? This conference will be the occasion to talk about different occupations possible, as well as certain training programs and diplomas available in France. The conference will also include testimonials from professionals who will share their experiences. And finally, we'll talk about a few statistics and news from the job offer site Brewjob.


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LINE UP MUSIC

DJ Sets assurés par / played by :

  • Pat La Féline,
  • Colonel Fabien,
  • DJ Yvette,
  • Vladimir Platine & Fonky Tacchini / Octopussy.

Music Live (After Party) :

  • Doyoufeuk,
  • Get Out To Die.

Le Centquatre

5 Rue Curial
75019 Paris
France

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