Mise en conformité aux nouvelles normes bio-sanitaires

par Colibris83-Dracénie

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Mise en conformité aux nouvelles normes bio-sanitaires

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Installation de panneaux solaires pour alimenter un climatiseur dans le local d’emballage des œufs


Objectif

Il s'agit de donner un coup de pouce à Marie Christine Vasse, maraichère et éleveuse de poules pondeuses au "Jardin des myrtes" depuis 25 ans.

Elle doit installer une batterie de panneaux solaires pour alimenter une climatisation dans le local d’emballage des œufs. Cet équipement est obligatoire pour l’obtention de son agrément aux nouvelles normes de biosécurité en vigueur pour les éleveurs de plus de 250 poules pondeuses.


Présentation et historique de la ferme

L’exploitation du "Jardin des myrtes" se situe en site dit isolé en plein cœur du Massif des Maures sur la commune de Vidauban, entre le Plan de la Tour et Vidauban.  Depuis la désertification des campagnes, la forêt des Maures n’est plus entretenue alors que ces collines étaient habitées et exploitées. La forêt étant victime d’incendies de plus en plus rapprochés (dont celui tout récent de 2021), les collectivités  territoriales encouragent les actions et initiatives locales de protection anti-incendie.  

Par la création de cette exploitation et par le travail constant d’entretien, le "Jardin des myrtes" participe à la valorisation du site et à sa protection contre l’incendie.

Vue d'ensemble


Historique

 1992-1996 : Achat du terrain de 8000m2  (pré-désertifié par l’incendie de septembre 1990) débroussaillage et mise en culture. Enrichissement du sol par des semis d’engrais verts, fèves, de petits pois, artichauts, et modeste culture maraîchère

 1997 : Mise en production maraichère certifié BIO et mise en place d’un poulailler dont l’objectif, outre la production d’œufs, sera d’apporter la fertilité du sol

 2001 : Création d’une retenue d’eau collinaire qu’il faudra dans un deuxième temps étanchéifier.

 2003 : Les principales ventes se font directement à des particuliers, sous forme de « paniers », sur les marchés locaux et à la Biocoop de Cogolin

 Juillet 2003 : L’exploitation subit l’incendie et la récolte de la saison d’été est anéantie. Les animaux ont pu être sauvés ainsi que la plupart des équipements.

 2004 : Obtention de la certification DEMETER (bio-dynamie)

 2007 : Suite aux années de grande sécheresse, travaux d'agrandissement de la réserve et pose d'une bâche d’étanchéité. Financement par un prêt de la NEF cautionné par des consommateurs Amapiens

2017-2019 :  Mise en œuvre de nouveaux  équipements afin de respecter les nouvelles normes bio sanitaires (Sas d’accès au poulailler et centre d’emballage des œufs) 

 2019 : Raccordement au canal de Provence (liaison Vidauban- Sainte Maxime). Amélioration considérable pour l’exploitation puisqu’il n’est plus nécessaire d’utiliser un groupe électrogène pour la pompe d’alimentation en eau à partir de la réserve d’eau.

Production

Au cours de toutes ces années, Marie Christine a mis en pratique une culture en bio-dynamie. Elle a amélioré la qualité de ce sol collinaire pauvre et sans humus jusqu’à obtenir 60 cm de terre fertile. Une prouesse remarquable !

Actuellement, la production d’œufs et de légumes  est écoulée en circuit court sur les marchés, en « paniers » à des particuliers, à l’AMAP du Flayosquet, et au magasin Bio de Sainte Maxime jusqu'en juin 2021.    



Présentation du projet

Suite à l’arrêté ministériel de février 2016, les éleveurs de volailles à partir d'un seuil de 250 poules pondeuses sont tenus de construire un centre d'emballage d'œufs afin de respecter le plan de biosécurité sanitaire.

Un centre d'emballage est une salle de travail aménagée qui permet le mirage et le calibrage des œufs qui sont ensuite emballés dans les boîtes à œufs. Cet équipement coûte entre 7000 € à 13 000 € (en auto construction ou réalisé par des artisans, achat de matériel neuf ou d'occasion). Cette obligation d'équipement est disproportionnée pour des élevages de petite taille, où les éleveurs manipulent les œufs, un à un. Le calibrage des œufs n'est pas indispensable pour la vente en vrac des œufs. Extrait d’un article "Nouvelles normes de biosécurité - mise en péril des producteurs fermiers ? par  l’ Association des producteurs fermiers du Pays basque

Formée aux règles d'hygiène et de sécurité et parfaitement consciente de ses responsabilités, Marie Christine est accompagnée par l’association Agribiovar pour la rédaction du dossier d'agrément.

Pour obtenir cet agrément, Il lui reste à équiper le local d’une climatisation afin de maintenir la température entre 5 et 20 degrés.  

De ce fait, Marie Christine a été contrainte, jusqu’à l'obtention de son agrément, de réduire son élevage des 2/3 puisqu’elle élevait 750 poules pondeuses. Sans cette production d’œufs, l'exploitation se trouve en sérieuses difficultés.


PROBLÈME

L’exploitation du « Jardin des myrtes » se trouve en site isolé sans raccordement au réseau EDF. Actuellement, trois panneaux solaires suffisent à alimenter les appareils ménagers essentiels. Le montant pour un raccordement au réseau s’élève à 130 000 € ce qui est beaucoup trop élevé.

La seule solution est de devenir autonome énergétiquement par une installation photo-voltaïque. 

Budget de financement

Investissements  

Fournitures et installation (12 panneaux solaires de 300W )                                     15 750 € HT    18 900 €   TTC
Diagnostic énergie de l’exploitation                                                                                     850 € HT      1 020 €   TTC
Création d'un local technique (pour les batteries, régulateurs, convertisseur)        3 500 € HT      4 200 €   TTC
Isolation du local de conditionnement d’œufs                                                               1 500 € HT      1 800 €   TTC  
Achat et installation de la climatisation du local                                                            2 250 € HT      2 700 €   TTC

TOTAL                                                                                                                                   23 850 € HT    28 620 €  TTC                                                                                                                                

Financement

Pour les deux premiers postes de dépenses (soit 19 920 € TTC), dans le cadre du Programme d’investissements pour la performance énergétique des exploitations agricoles, mené par l’Europe, l’ État et la Région, l'exploitation bénéficie d'une subvention de 70 % du montant H.T, soit 11 620 €.

Subvention                                                                                                                            11 620 €

Fonds propre                                                                                                                          2 730 €

Financement  participatif d'environ 40% du total de l’investissement               9 500 €.

TOTAL                                                                                                                                    23 850 €

Le financement se fait sur le montant de l’investissement H.T

Si ce financement est dépassé, il sera utilisé pour installer une ventilation dans les poulaillers



Ce financement participatif est mis en œuvre par l'association Colibris83-Dracénie. Toutes les sommes récoltées sont reversées intégralement à Marie Christine Vasse  pour "le jardin des myrtes". Pour un don de plus de 50€ un reçu fiscal vous sera délivré automatiquement permettant une déduction fiscale de 66%. (Exemple: après déduction fiscale, un don de 60€ vous revient à 20 €, etc..)


Merci de soutenir nos actions en adhérant à Colibris83-Dracénie. Adhésion de base (particuliers 10 € , associations 20 €).  Adhésion de soutien à prix libre avec déduction fiscale de 66 % pour les particuliers (Exemple: une adhésion de 30 € vous revient à 10,20€ après déduction fiscale).


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Merci beaucoup 2 fois ! Recevez par mail 2 recettes locales

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Merci beaucoup 3 fois ! Votre don est déductible de vos impots sur le revenu 2021. Exemple un don de 60 € vous revient à 20 €. En plus des recettes, recevez 1 boite d'oeufs

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Pour 100 € ou plus

Merci beaucoup 4 fois ! En plus des compensations précédentes, recevez un panier de légumes pour 2 personnes

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Pour 150 € ou plus

Merci beaucoup 5 fois ! En plus des compensations précédentes, recevez un panier de légumes pour 4 personnes

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Pour 200 € ou plus

Merci beaucoup 6 fois ! En plus des compensations précédentes, prenez RDV pour un repas à la ferme pour deux personnes

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