Collectif les Pieds dans le Plat

Éducation et formation

Collectif de formateurs cuisinier.es et diététicien.nes engagé.es pour une restauration collective 100% faite-maison, bio, locale et de saison, partout en France. De la restauration scolaire à l'ehpad, en passant par l'hôpital, une cantine saine et durable et pas plus chère, c'est possible!

Nos actions en cours

Qui sommes-nous ?

Recette pour la cantine du 21ème siècle (pour 10 millions d'enfants/jour):

Une bonne dose de légumes bio, cultivés localement
Des légumineuses et des céréales en semences paysannes
De la viande, mais beaucoup moins.
Des légumes, mais beaucoup plus.
Des épices pour donner des couleurs en bouche.

Laisser mijoter à basse température, dans une cuisine passée entre les mains humanistes d’un(e) cuisinier(e) et d’une(e) diététicien(ne) du Collectif et de la SCIC Nourrir l’Avenir

Ajouter quelques pincées de formation culinaire à hauteur d'hommes et de femmes que l'agro-industrie a privé de la fierté de ce beau métier de cuisinier(e).

Laisser revenir les esprits dans la cocotte de la crise du vivant et du dérèglement climatique.

Servir dans l’ébullition d’une cantine à des enfants informés du menu et formés au goût.