Miam! à la Forge Moderne

L’envie est de vous régaler, d’apprendre et d’échanger autour de l’acte de se nourrir!

AU MENU

• ATELIERS CUISINE (10h-17h, à partir de 5€, limité à 12 pers. par atelier, inscription obligatoire)

Le Collectif Miam! nouveau réseau d’animations cuisine durable proposera des ateliers avec la Cuisine Mobile. N’hésitez pas à vous inscrire aux différents ateliers : 

10h-12h : Confectionner un repas complet bio local pas cher avec les légumineuses !

• velouté pois cassés - courge + granola salé 
• riz frit et boulettes
• muffins aux haricots maïs et épices

10h-12h : Faîtes vos bocaux de légumes et citrons lactofermentés! 

• carottes gingembre 
• citron ail  
• boisson kéfir de fruits 

14h-16h : Réalisons ensemble un goûter sain et local pour petits et grands!

• barre céréale aux pommes, graines de lin et autres graines
• bonhommes en fruits de saison 
• jus de pomme chaud aux épices 

16h-17h : Préparons un buffet apéro végé coloré et vivant! 

• crackers graines de lin au fromage de vache ou aux courges et piment d’Espelette 
• hoummous de haricots maïs 
• petits légumes de saison marinés (carottes, jeunes navets, chou rave…)
• jeunes pousses, graines germées

Infos et inscriptions ici : Miam! à la forge moderne - Collectif Miam

Pensez à apporter votre tablier, torchon, veste chaude.

Ateliers en extérieur sur la Cuisine Mobile, repli en intérieur en cas de froid.

• ANIMATIONS AUTOUR DES GRAINES GERMEES ET JEUNES POUSSES (gratuit)

Dorian de PauPouss' proposera toute la journée des activités pour les enfants autour des micro pousses, des dégustations et un jeu de KIM goût.

• CONFÉRENCE SUR LA FERMENTATION (17h-18h prix libre, ouvert à tous)

Depuis quelques années, les aliments fermentés ont la côte : kéfir, légumes lactofermentés, regain d'intérêt pour le pain au levain, bières artisanales,.... A travers une approche historique et scientifique, agrémenté de conseils techniques, nous re-visiterons la place de la Fermentation dans l'alimentation, et valorisons ses vertus.

Animée par Philippe Berthélémy, gastro-entérologue à l’hôpital de Pau, qui accompagne depuis 25 ans des actions autour de l’alimentation et la santé environnementale. 

• DECOUVERTE FAIS-ÇA FISSA + DÉGUSTATION (18h30-19h30, ouvert à tous) 

Le Barn’s aime faire découvrir des initiatives inspirantes de manière ludique et sympa. Pas de monologue au tableau, plutôt des images, une mini présentation d’acteurs du coin, suivi d’un temps de discussion informel et convivial! Voilà les invités :

• Violette, Annabelle, Odile et Farrah 

Le Collectif Miam! a pour but d’informer, d’animer et de former pour accompagner l’évolution des pratiques alimentaires respectueuses de l’humain et de l’environnement, sur le territoire béarnais et aux alentours. 

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• Timothée 

Necense, c’est la 1ère marque qui veut transformer durablement et positivement le monde du soda! 

Necense - Boissons savoureuses, naturelles et écoresponsables à Paris

• Dorian 

PauPouss' est une micro ferme au cœur de la ville paloise, sans chimie, en low tech, pour ajouter du vert, du bon et du sain dans le tissu urbain! 

Paupouss | La main verte pour tous !

• Christelle

Lin des Pyrénées : s’appuyant sur une vingtaine d’agriculteurs béarnais, Christelle et son équipe produisent graines, éclats de graines, farine et huile de lin dans leur laboratoire implanté à Mesplède. 

Lin des Pyrénées 

Discussion accompagnée d’une dégustation 

• PROJECTION DOCUMENTAIRE (19h30-21h, prix libre, ouvert à tous)

Dans le cadre du festival ALIMENTERRE, évènement international sur l’alimentation durable et solidaire organisé chaque année du 15 octobre au 30 novembre autour d'une sélection de films documentaires, nous vous proposons “Bienveillance paysanne” (45mn + discussion).

L’intention, clairement annoncée au début du film, est de mettre en avant des alternatives concrètes au modèle agricole dominant, afin de promouvoir une agriculture plus respectueuse de l’environnement, des bêtes et des humains. Circuits courts, agroforesterie, passage en bio, agriculture durable, sont les thématiques abordées.

https://www.alimenterre.org/bienveillance-paysanne-0

• DJ (21h - 00h gratuit, ouvert à tous) 

La Bamboche à Juju, dj populaire!

// bar Le Barn’s de la Forge Moderne ouvert au public à partir de 17h

// food truck La llama loca, cuisine 100% Argentine, 100% produits locaux, empanadas, frites, etc.  à partir de 19h

Événement à prix libre (conseillé à partir de 5€)