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La semaine des Ecoles Hôtelières


Une semaine de mobilisation sociale pour sensibiliser les futurs professionnels au gaspillage et au geste social.

Pendant une semaine en Mars, La Tablée des Chefs mobilise des élèves d’écoles hôteliers dans 3 pays (Canada, Mexique et France) pour cuisiner des repas avec des surplus et des produits déclassés. Les repas sont redistribués aux bénéficiaires de l’aide alimentaire, à travers leurs quartiers.

En France en 2017

12 associations et foyers bénéficiaires.

  • Les foyers petits frères des pauvres (2), Adoma, Sonacotra.
  • Les restaurants du cœur.
  • Le secours populaire Français sur deux antennes.
  • La soupe Saint Eustache.
  • L’arbre à Pain.
  • ADRA-France, EVRY.
  • L’église du tabernacle.
  • La Banque Alimentaire de Longjumeau.

Plus de 8000 barquettes distribuées.

  • 4500 Boulghour aux légumes.
  • 4250 Crumbles aux pommes.

4 écoles impliquées.

Pour 2018 nous comptons nous étendre sur le territoire Français avec 10 écoles partenaires.

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Les Ateliers Culinaires: l’apprentissage de la cuisine dans les foyers d’aide à l’enfance


Un programme d’ateliers culinaires gratuits, auprès de jeunes issus de milieux moins favorisés qui développent l’autonomie alimentaire et transmettent les principes d’une saine alimentation.

  • Des ateliers dans les foyers d’aide à l’enfance
  • Accompagnement par un chef professionnel

Nos actions pour 2018

Développent d’un toolkit pour chaque produit (incluant matériels, ustensiles, calendriers)

Outils pour la gestion et animation du réseau des chefs et bénévoles pour accompagner la montée en volumes de foyers accompagnés.

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Les Brigades Culinaires : la cuisine toute l’année dans les établissements secondaires


Un programme de formation culinaire, décliné en 10 ateliers sur une année scolaire, Les Brigades Culinaires sont un moteur de cohésion sociale, d’ouverture au monde et de découvertes gustatives.

  • Une initiation à la cuisine sur une année scolaire
  • Un chef-animateur dédié à un petit groupe d’élèves

Nos actions pour 2018

Développent d’un toolkit pour chaque produit (incluant matériels, ustensiles, calendriers).

Passage de 10 ateliers à 24 ateliers pour faire donner aux ateliers la même importance qu'un programme d'éducation sportive.

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