Caractéristique de l'agneau :- Origine de la viande : Irlande- Poids de l'agneau : Compris entre 18 & 23 kg (poids carcasse à froid, pesée fiscale)- Type d'élevage : En plein air- Viande de couleur claire, gras blanc de consistance ferme- Agneau découpé & mis sous vide (voir photo)- Agneau de plus de 6 mois- Compris dans le service : Le coeur et le foie (les autres abats ainsi que la tête et les pieds ne sont pas compris pour des raisons sanitaires) Informations complémentaires :- Abattage NOMINATIF Certifié Halal par Achahada- Abattu le jour de l’Aid après la prière