Forum Ultra-transformation et Alimentation

Name: Forum Ultra-transformation et Alimentation
Start: 2025-02-13T14:00:00+01:00
End: 2025-02-13T18:00:00+01:00
Location: Faculté de Pharmacie de Paris

by EN VERITE

On 13 février 2025, from 14h to 18h

L’ultra-transformation : de quoi parle-t-on, quels enjeux pour les entreprises et pour la santé, quelles alternatives ? Nudj, Le Collectif En Vérité et AgroParisTech co-organisent une demi-journée dédiée au sujet de l'ultra-transformation.

Programme détaillé :

Introduction : David Garbous (Président Collectif En Vérité), Barthélemy Peuchot (co-fondateur de Nudj) & Salomé Falise (Responsable du Food’InnLab à AgroParisTech)

Ouverture - Impact des aliments ultra transformés sur la santé - Intervenante : Mathilde Touvier (directrice de recherche à l'Inserm)

1ere table ronde : L'ultra-transformation : définition et impacts - Intervenants : Kelly Frank (Fondatrice de Goûm), Jean-David Zeitoun (docteur en médecine et en épidémiologie clinique) & Sophie Landaud (Professeure à AgroParisTech)

2eme table ronde : Un engagement en faveur de produits moins ultra-transformés à différentes échelles - Intervenants : Marine Balmens (Chef de groupe Marque chez Coopérative BIOCOOP), Carole Galissant (Présidente Commission Nutrition du SNRC), Barthélemy Peuchot (co-fondateur de Nudj) et avec Julia Terpman-Perot (Coordinatrice COLLECTIF EN VERITE)

Les tables rondes sont animées par Pierre Raffard (Présentateur de l'émission Voyage en Cuisine)

Conclusion : Que peuvent faire les pouvoirs publics pour accélérer la mise en place des alternatives ? - Intervenants : Michèle Crouzet (ancienne députée investie sur les sujets d'alimentation) et David Garbous (Président Collectif En Vérité)

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