Repas midi 8 novembre - Ostiraleko bazkaria
by Euskal Herriko Laborantza Ganbara
On 08 novembre 2024, from 12h30 to 14hLurrama, laborantza herrikoia eta iraunkorraren saloina.
Lurrama le salon de l'agriculture paysanne et durable du Pays basque.
Menu : préparé par le lycée hôtelier de Navarre, Garazi : 19 €
Terrine de pot au feu en gelée en transparence de légumes, condiment aigre doux au radis, sauce gribiche
Truite confite, millefeuille de pomme de terre, beurre safrané, sauce verte
Fromage AOP Ossau Iraty
Pressé de pommes safranées sur sablé croustillant, crème légère au miel, caramel de cidre
Vins AOP de la Cave Irouléguy, pain Herriko Ogia, café
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