Création d'un séchoir à châtaigne

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Pourquoi soutenir ce projet?

Depuis 2011, la Fédération Rénova recense et analyse les variétés présentes sur le piémont pyrénéen.

En 2020, l'association acquiert une châtaigneraie de 7h dont 2 productifs dont elle délègue la récolte et la transformation à un groupe de porteurs de projet.

Une chaîne de transformation se renforce d'année en année : débogueuse, calibreuse, four, … agrandissement des Ateliers Rénova afin un second laboratoire dédié à la châtaigne. Des crèmes sucrées, des purées salées, des châtaignes au naturel, pour l'apéro,… Toute une gamme de produits à base de châtaignes est désormais disponible dans nos contrées !

La châtaigne a une autre finalité importante : sa farine. Sans gluten, sucrée, elle présente plein d'avantages nutritionnels. Il existe une très forte demande pour ce produit.

Deux voyages d'études ont été organisés pour visiter des séchoirs et définir un modèle simple à construire et reproductible aisément. Car l'idée est de pouvoir partager les plans et de disséminer le modèle sur le territoire.

Le modèle retenu est de type “sécadou” les séchoirs traditionnels anciens, en bois, et alimenté par un feu continu.

La Région Occitanie subventionne le projet à 70%, nous vous sollicitons pour les 30% restants soit 5000€.

Votre don est déductible des impôts à 66%.

Contactez nous ou venez nous rencontrer :

Fédération RENOVA

ZA les Plagnes

09350 Daumazan sur Arize

Tél. : 05 61 67 86 07

site internet : https://federationrenova.fr