Une chambre froide pour conserver nos graines !

par GRAINES DE NOE

Pour encourager la sauvegarde des variétés anciennes de blé et financer une chambre froide pour conserver les graines !

Qui sommes-nous ?

Graines de Noé est une association née de l’initiative d’un groupe de paysans sensibles à l’intérêt des variétés anciennes et paysannes pour reprendre le travail entrepris par Renée et Bernard RONOT.

Bernard RONOT, fondateur de Graines de Noé, est un paysan céréalier à la retraite. À travers ses interventions, il nous raconte comment il a commencé à cultiver son blé à l’aide du nitrate : une véritable révolution agricole. Pendant 30 ans, il est resté à la pointe du progrès en utilisant toujours plus de nitrates, de désherbants, de fongicides et d’insecticides.
Il décide de convertir sa ferme et de se libérer des engrais et des produits chimiques pour cultiver son blé.


Depuis 2010, Graines de Noé se consacre à constituer et maintenir une collection de plus de 200 variétés anciennes de céréales à paille.

Graines de Noé fédère toute la filière des paysans actifs ou en retraite, des transformateurs (meuniers, boulangers), des distributeurs (magasins…), des associations et des particuliers.

Bernard Robot, fondateur de Graines de Noé, transmet ses savoir-faire

Que fait-on ?

Afin d'assurer la sauvegarde des variétés anciennes et paysannes de céréales, Graines de Noé met en place chaque année une plateforme d'environ 150 micro-parcelles de quelques mètres carrés chacune. Cela permet de mettre à jour régulièrement le potentiel germinatif des graines stockées en chambre froide le reste de l'année.

Les micro-parcelles font l'objet d'une observation rigoureuse toute l'année afin de mieux connaître les comportements de chaque variété, en fonction des conditions climatiques de plus en plus irrégulières. En parallèle, des envois d'épis à l'INRA du Moulon permettent de les analyser plus précisément (protéines, PMG, couleur, poids, barbes...).

Ces expérimentations se déroulent également chez certains agriculteurs volontaires sur de plus petites plateformes.
Nous sommes sollicités régulièrement pour envoyer des semences à différents laboratoires partenaires du Réseau Semences Paysannes, afin d'approfondir les connaissances sur ces variétés.

La grande majorité des céréales sauvegardées à Graines de Noé sont des blés de pays, mais face aux diverses demandes des paysans et des boulangers, nous nous diversifions progressivement (orges, avoine, seigle).

Graines de Noé organise plusieurs fois dans l'année des journées de rencontres entre les adhérents. Il peut s'agir de soirée débat, formation boulange, portes-ouvertes... Les portes-ouvertes se déroulant fin juin permettent à chacun de bénéficier d'une visite guidée de la plateforme de variétés et de découvrir les paysans et boulangers actifs au sein de l'association.

Semis, journée porte-ouvert, ateliers pain…Graines de Noé promeut et sensibilise sur les variétés anciennes

Les graines sont mises à disposition des paysans à l'automne et au printemps, suivant un protocole de semis particulier afin de sélectionner les variétés les mieux adaptées à leurs besoins et leurs envies. Ils commencent tous avec une quantité ne dépassant pas 100g par variété afin de prendre le temps d'observer leur comportement avant de les sélectionner puis de les multiplier. Cette pratique permet de laisser du temps aux variétés de s'adapter à leur nouvel environnement et à l'agriculteur de prendre ses marques avec ces céréales particulières.

Certains particuliers sont intéressés par les semences, soit pour simplement participer à leur sauvegarde, soit pour faire leur propre pain.

Notre projet : une chambre pour nos graines!

Graines de Noé vient d’installer ses bureaux au sein de la Ferme agricole de Tart-le Bas (Côte d'Or, 21). Cette exploitation agricole est « gérée » par l’EPLEFPA (Établissement Public Local d’Enseignement et de la Formation Professionnelle Agricoles) de Quétigny – Plombières-Lès-Dijon.


Graines de Noé trouve pleinement sa place dans ce nouvel environnement accueillant, lieu de pédagogie et d’expérimentation. Les activités de l’exploitation sont dédiées aux grandes cultures (tournesol, légumineuses, blés, orges) et à l’élevage charolais. La ferme, qui  expérimente actuellement  un projet de culture agro-écologique (rotation et diversification des cultures, réduction des apports chimiques…), valorise ses produits localement grâce à la vente directe. Graines de Noé s’intégrera naturellement à cet espace pédagogique, support d’enseignement pour les étudiants du lycée, qui converge avec nos objectifs de sensibilisation et de transmission sur les variétés anciennes. C’est également un lieu d’expérimentation qui a déjà accueilli une plateforme de collections de blés anciens et souhaite renouveler l’expérience.

Pour l’association il s’agit de se rapprocher des paysans de demain et jouer un rôle de sensibilisation. Ces nouveaux locaux, plus spacieux et lumineux, offriront également de meilleures conditions de travail aux salariées. Ces locaux, proposés par le Conseil Régional Bourgogne-Franche-Comté pour un loyer symbolique, adapté au budget de l’association, sont également doté d’un laboratoire (évier et haute). Il ne manque que la chambre froide pour compléter l’espace et accueillir pleinement Graines de Noé.


A quoi servira l'argent collecté ? L'achat d'une chambre froide !

Graines de Noé encourage donc la collection et la multiplication de cette diversité de variétés anciennes (conservation in-situ dans leur environnement agroécologique). L’association a hérité du travail de Bernard Ronot qui a redécouvert et cultivé sur ses terres (Chazeuil, Côte d’Or) quelques 200 variétés de blés mais aussi des épeautres, engrains (aussi appelés « petit épeautre »), amidonniers…

L’association souhaite non seulement les cultiver mais également conserver des échantillons de graines afin de se prémunir contre les aléas climatiques et pouvoir les mettre à disposition de ses adhérents : paysans ou jardiniers amateurs (conservation ex situ).

Photos de la chambre froide dont nous disposions dans nos anciens locaux

Pour une conservation optimale des graines, l’association a besoin d’une chambre froide. Au-delà d’un an, les graines doivent être conservées dans un milieu froid et sec (7à 8° et 14% d’humidité). Le froid permet de conserver le grain dans un « état de vie latent ». En dormance, le grain pourra de nouveau se réveiller une fois mis en terre. Le froid permet également de lutter contre l’invasion de mites ou charançons.

Chaque année, Graines de Noé choisit de resemer quelques une de ces variétés afin de renouveler le stock. Les grains récoltés sont alors stockés dans des sacs sur lesquels sont indiqués la provenance (terroir),  l’année et la variété. Nos semeurs volontaires renvoient également quelques graines de leur récolte afin de conserver des blés adaptés issus de différents terroirs, pratiques culturales, conditions climatiques.  Ces sacs sont ensuite placés dans des caisses, portant chacune le nom de la variété, un numéro (attribué par ordre d’arrivée à l’association). Un inventaire est réalisé chaque année afin de connaître le stock disponible et identifier les collections à renouveler.

Des conditions de stockage inappropriées pour nos graines…

L’acquisition d’une chambre froide nous semble donc primordiale afin de continuer notre travail de sauvegarde et défense des variétés de blés. En attendant cet achat, l’association stocke ses grains dans ses locaux mais l’arrivée des beaux jours menace sa conservation : nous avons besoin d’un vrai coup de pouce pour financer l’achat de ce matériel, onéreux pour notre association.

Afin de réduire les coûts de l’investissement, Graines de Noé a recherché une chambre froide d’occasion. Notre choix s’est porté sur cet ensemble de 2 chambres froides d’occasion qui nous permettent d’obtenir une surface de conservation de 40m², de quoi conserver toutes nos graines mais également les stocks plus volumineux issus des plateformes de multiplication.

Cet ensemble se compose d’une chambre froide positive de 25m² où nous pourrons réinstaller les étagères et les caisses contenant les graines de blé, orges, avoines, amidonniers… À celle-ci s’ajoute une chambre froide négative de 15 m², que nous comptons transformer en positive, afin de stocker les sacs plus volumineux (multiplication des variétés.) Il s’agit de matériel relativement neuf, datant de 2011, conçu par une entreprise locale située à Dijon : cela permettra un suivi et une assistance plus rapide en cas de problème!

Le coût total de cet achat est de 10 900€. Découvrez le plan des chambres froides ci-dessous.


Les chambres froides sont équipées chacune d’un groupe froid de la marque RIVACOLD.


Les bénévoles de l’association se chargeront du démontage et de l’installation des  panneaux de la chambre froide dans nos nouveaux locaux mais les groupes froids devront obligatoirement être démontés puis remontés et mis en service par un professionnel dont voici un devis :



Avant l’installation de cette chambre froide, il sera nécessaire d’aplanir le sol en mettant le sol à niveau sur toute la surface de la future chambre froide ; mais également de faire une dalle de béton à l’extérieur du bâtiment pour installer les groupes froids.

De plus, étant donné que nous nous installons dans de nouveaux locaux, au sein de la ferme du Lycée Agricole, nos chambres froides devront répondre aux normes sécuritaires. L’expertise d’un coordonnateur technique du Conseil Régional Bourgogne-Franche-Comté est alors nécessaire.


Quel est le montant du projet ?

Travaux d’aménagement du local (aplanir le sol, installer une dalle en béton)

1 010€

Frais administratifs : démarche d’autorisation et normes sécuritaires des locaux (bureau d’étude missionné par le Conseil Régional)

1 000€

Achat des chambres froides d’occasion

10 900 €

Pose des groupes froids par un professionnel

3 390€

Contreparties

700€

TOTAL

17 000€

Nous avons besoin de 17 000€ pour financer cette chambre froide pour la bonne conservation de nos graines !

Contacts :

  • Graines de Noé - Ferme du Lycée Agricole, Route de Varanges - 21 110 TART-LE-BAS
  • Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter l'équipe de Graines de Noé : 03 80 56 37 07 ou technique.grainesdenoe@gmail.com
  • Retrouvez nous sur Facebook ou suivez notre blog.

Donner 5 euros - Notre reconnaissance infinie !

Merci ! Votre nom apparaîtra dans la future chambre de nos graines .

Donner 10 euros - Adhésion à notre association

Merci ! Votre nom apparaitra dans la chambre et sera cité sur notre site internet dans la liste des généreux donateurs + vous devenez adhérant de notre association pour une année.

Donner 20 euros - Semez des variétés anciennes et paysannes

Merci ! Votre nom apparait dans la chambre et sur le sit + Adhésion 2017 + Envoi d’un sachet de blé à bouquets qui permet de semer 1 à 2 m² de blés de variétés anciennes et paysannes

Donner 50 euros - Venez visiter la plateforme à l’occasion de la porte ouverte

Merci de votre soutien ! Adhésion 2017 + sachet de blés à bouquets+ venez retirer 1kg de farine « Graines de Noé » + invitation à la journée porte ouverte de la plateforme expérimentale en Côte d’Or (21).

Donner 100 euros - Venez partager un repas à la plateforme à l’occasion de la porte ouverte

Merci de votre soutien ! Adhésion 2017 + sachet de blés à bouquets + retirer 1kg de farine « Graines de Noé » + un livre joker choisi par l'association (et dédicacé par Bernard Ronot) pour en savoir plus sur l'Histoire des blés et les variétés anciennes + invitation à la journée porte ouverte de la plateforme et 2 repas offerts.

Donner 250 euros - Découvrez la vie de Bernard RONOT

Merci de votre soutien ! Adhésion 2017 + un sachet blés à bouquets + retirer 1kg de farine « Graines de Noé » + un livre joker + recevez notre DVD « Plateforme » + invitation à la journée porte ouverte de la plateforme et 2 repas offerts + une nuitée pour 2 offerte aux 10 premier donateurs.

Donner 500 euros - Faites votre pain !

Grand merci de votre soutien ! Adhésion 2017 + un sachet de blés à bouquets + retirer 1kg de farine « Graines de Noé » + recevez le DVD « Plateforme » + envoi (en France métropolitaine) de 3 X 1kg de farines de blés anciens + un livre joker + invitation à la journée porte ouverte de la plateforme et 2 repas offerts + une journée à la ferme/fournil chez un de nos paysans-boulangers avec nuitée et repas offerts.

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Panifica a doublé les dons versés à GRAINES DE NOE pour un montant de 200 euros et contribue ainsi à soutenir la réalisation de projets associatifs sur HelloAsso !

Association GRAINES DE NOE

GRAINES DE NOE

Pour le maintien de la biodiversité des semences paysannes

Caulat Jean michel
02/06/2017
fabien verrecchia
02/06/2017
un bon courage à tous pour assurer la pérennité de toutes ces années de travail sur les semences paysannes qui nous rendons service à tous : professionnels de la boulangerie et consom"acteurs", lucides de leur condition et acteurs pour leur avenir dans l'optique de défendre le bien commun.
Nicolas CORNET
01/06/2017
Merci pour votre travail.