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Atelier Choucroute Skobi au LeTalus

par HEKO FARM

Le 16 novembre 2019 de 09:00 à 13:00

Atelier Choucroute Skobi au LeTalus  - HEKO FARM

Un atelier découverte de la fermentation avec Skobi au Talus le samedi 16 novembre !

La lactofermentation est une technique ancestrale porteuse de bienfaits pour la santé mais aussi de nouvelles saveurs ! 🍅🍴😋

Envie d’en savoir un peu plus ? Skobi représenté par Julien, un chef cuisinier passé par les cuisines étoilées d'Alain Ducasse et de Lionel Lévy, et David, un neuroscientifique reconverti à la gestion d'entreprise vous propose un nouvel atelier découverte au Talus !

Pour cette deuxième édition on vous propose d'apprendre à réaliser une préparation à base de chou venue d'Asie et devenue par la suite une spécialité Alsacienne. Vous l'aurez bien vite deviné, nous parlons bien de choucroute !

▬▬▬▬▬ Déroulé de l’atelier ▬▬▬▬▬

▶ Présentation de la fermentation
▪️ L’histoire de la fermentation
▪️ Les différents enjeux de la fermentation
▪️ Les différents types de fermentation
▪️ Les principes de la lacto-fermentation

▶ Atelier de cuisine

Rentre chez toi et répands la bonne parole ! Tu repartiras l’esprit et le corps sains, et avec dans tes mains un produit fermenté skobissime.

▬▬▬▬▬ Infos pratique ▬▬▬▬▬

C'est quand❓
Samedi 16 novembre : 9h00-13h00

C'est ou❓
Le Talus, 603 rue Saint-Pierre, Marseille, 13012
Tram 1: Saint-Pierre / Bus 12 & 40: Saint Pierre Jeannette
Parking gratuit à 200m (Carrefour Market)

C'est combien❓
30€/formation inclus le café/thé ☕️

- Adhésion obligatoire -
A. temporaire 24h : 1€
A. annuelle 2019 : 6€

Le Talus

603 rue saint pierre
13012 Marseille
France

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