INSTITUT CULINAIRE DU XXIEME SIECLE

L‘Institut Culinaire du XXIème siècle est un centre de ressources et d’actions dont l’objectif est d’améliorer l’alimentation des personnes fragilisées.

Nos actions en cours

Nous sommes actuellement en train de mettre en place nos prochaines initiatives. Revenez bientôt pour ne rien manquer !

Qui sommes-nous ?

Pour la plupart des personnes fragilisées, le repas n’est plus un moment créatif, stimulant et source de plaisir.
La qualité des préparations, l’environnement  et les conditions de prises des repas sont des leviers incontournables demandant des investissements  humains et financiers  qui sont aujourd’hui de plus en plus contraints.

La dénutrition des population fragilisée est un problème majeur de santé publique entrainant une augmentation du niveau de dépendance, des risques de co morbidité et de mortalité et une diminution de qualité de vie.

Nos objectifs :

- Définir une nouvelle approche de l’alimentation des personnes  fragilisées :  retrouver le plaisir de manger

- Innover  en s’inspirant  de la gastronomie  traditionnelle et des nouvelles méthodes culinaires

- Lutter contre la dénutrition

- Lutter contre le gaspillage alimentaire