L'association L'ARBRE DE VIE s'engage aux côtés de l'ONG Les Enfants du Dragon pour rénover leur ferme à spiruline située sur la commune de Soc Trang, delta du Mékong au sud Vietnam.
Les enfants du Dragon est une ONG française agréée par les autorités vietnamiennes depuis 2010. Cette ONG gère un orphelinat sur la commune de Long An (Delta du Mékong) au sud de Ho Chi Minh ville.
Marc de Muynck, Président de l'ONG les Enfants du Dragon La ferme à spiruline
L'ONG Les Enfants du Dragon dispose d’une ferme à spiruline près de la commune de Soc Trang (Delta du Mékong). Cette ferme produit annuellement 250 kg de spiruline par an.
Cette production sert essentiellement de complément alimentaire pour les enfants de l’orphelinat, les personnes âgées présentant des carences nutritionnelles ainsi que pour des personnes atteintes du Sida.
Le reste de la production est vendu et permet à l’ONG Les Enfants du Dragon de couvrir une partie de ses frais de fonctionnement.
Au cours de l’été 2020, la ferme à spiruline a subi de sérieux dégâts suite au passage d’une tempête privant ainsi les enfants de l’orphelinat de leur consommation en spiruline.
Un enfant est « malnutri » quand son alimentation est insuffisante, pas seulement en quantité mais également en qualité, du fait de la consommation d’aliments à faible valeur nutritionnelle.
Chiffres clés de la malnutrition dans le monde
D’après un rapport de la CCFD* d’octobre 2017, on estime à 2 milliards les personnes souffrant de la « faim cachée », liée à la malnutrition (carences en micronutriments et vitamines) et 815 millions de personnes souffrent de la faim. Ce chiffre est en augmentation puisqu’il était de 777 millions en 2015 (source FAO*).
* CCFD-Terre solidaire : anciennement Comité Catholique contre la Faim et pour le Développement
* FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations
La malnutrition infantile au Vietnam
Une enquête de l’Institut National de la Nutrition a montré que le taux de retard de croissance chez les enfants de moins de 5 ans était de 23,8% et que le taux d’insuffisance pondérale était de 13,8 % en 2017.
Ces chiffrent révèlent que près d’un enfant vietnamien sur quatre souffre d’un retard de croissance ou de malnutrition.
Ce pourcentage élevé d’enfants souffrant de malnutrition s’explique par le régime alimentaire traditionnel de la plupart des vietnamiens qui ne fournit pas suffisamment de vitamines et de minéraux pour le développement physique, mental et intellectuel de l’enfant.
La spiruline pour lutter contre la malnutrition
La Spiruline est une micro-algue qui peut se cultiver en bassin d’eau douce, de préférence dans des climats chauds, avec des investissements financiers raisonnables.
Sa composition exceptionnelle en fait une arme de choix contre la malnutrition.
La Spiruline a une haute teneur en protéines avec un profil presque complet d’acides aminés essentiels. Elle est riche en vitamines, particulièrement en provitamine A ou bêta-carotène (3 grammes de Spiruline en apportent autant que 4 carottes), en minéraux, en oligo-éléments et en acides gras Omega 6. Elle contient aussi de la phycocyanine, un pigment qui possède des effets antioxydants et anti-inflammatoires.
La Spiruline se distingue avant tout par une teneur très élevée en fer très bien absorbable par l’organisme, ce qui est une qualité unique dans le règne végétal. A quantité équivalente, la Spiruline apporte environ 6 fois plus de fer absorbé par l’organisme que la viande de bœuf. C’est cette haute teneur en fer qui en fait également un allié précieux pour combattre l’anémie.
Pour tous ces bienfaits, combinés à sa facilité à être produite à petite échelle, la Spiruline est un nutriment très pertinent pour lutter contre la malnutrition et l’anémie.
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