Le Bouillon

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Le Bouillon a pour objet de faire reculer l'isolement, et l'anonymat en ville. Promouvoir une alimentation durable et sensibiliser à l’écologie.

qui sommes-nous ?

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Notre mission

Vous vous demandez comment on peut changer la société avec nos assiettes ?


Bienvenue au Bouillon ! Ce qui nous fait vibrer, c’est imaginer un futur respectueux de l’environnement et bienveillant pour chacun. On aime la cuisine et le contact avec l’humain. On est fiers de vous présenter notre projet de restaurant associatif organisé autour de 3 piliers:


ECOLOGIE: Aujourd’hui 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées en France chaque année. Nous souhaitons valoriser cette ressource, en cuisinant avec des produits issus d’invendus que nous récupérerons auprès des agriculteurs locaux.


COHÉSION SOCIALE: Nous souhaitons créer un espace inclusif et multiculturel: bref un espace ou on se sente bien. Les repas seront préparés par un chef, avec l’aide de ceux qui le souhaitent. Ils seront ensuite vendus à prix libre afin de laisser chacun payer selon ses capacités.


ÉCONOMIE CIRCULAIRE: Le Bouillon défend une vision à long terme et agit pour dynamiser le changement vers une agriculture durable. L'excédent de recettes sera redistribué dans des projets locaux engagés en faveur de l’environnement.

Siège social

La Capsule - 21 rue Boucher de Perthes 38000 Grenoble

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