Le Jardin des Thorains

Le Jardin des Thorains, créé en 2013 à Lavau, en Puisaye, est une association et une ferme agricoles (EARL) biologiques, engagées dans la préservation de la Nature et de la Biodiversité.

Nous, c’est François et Aurélie Bientz, les fondateurs. Nous avons réussi à nous entourer de professionnels et d’acteurs historiques de l’installation agricole et de l’agriculture paysanne.

D’une prairie d’1,3 hectare, fauchée une fois par an, nous arrivons aujourd’hui, avec notre équipe, à un jardin comestible productif. Nous avons planté des haies, des dizaines d’arbres et des milliers de plantes. Entre 400 et 500 variétés différentes de fruits, de légumes, de plantes aromatiques et médicinales et de fleurs sont cultivées chaque année à la ferme. Le fil rouge est l’autonomie, possible grâce au travail de la graine à la graine.

Notre vision de l’agriculture :

Nous nous inspirons de la permaculture dans notre travail dont nous partageons les valeurs : prendre soin de la Terre, prendre soin des Hommes et partager équitablement les Ressources.

Ce qui nous protège, nous les humains, c’est la biodiversité cultivée. Nous avons besoin de diversité pour créer de beaux jardins productifs, agréables à regarder et surtout résistants.

Nos réalisations :

Ouverte depuis 2013, l’association a développé un jardin maraîcher biologique, s’est lancée dans l'horticulture, la vente de semences naturelles et reproductibles et de plants potagers, d’aromates, de plantes médicinales et de fleurs. Elle propose également des produits transformés (sirops, gelées, coulis...) et toute une gamme de chanvre CBD. Nous réalisons également des jardins comestibles et des jardins conservatoires de semences paysannes sur mesure. Nous proposons aussi des formations et animations autour de la biodiversité, clé en main, sur site, ou à la ferme : initiation à la permaculture, initiation au compostage, les techniques de semis et de rempotage ...