Originaire du Nord-Aveyron et de ce fait adaptée à l'altitude. (Fruit pomme, variété locale, maturité Octobre, chair blanche, fondante et parfumée)

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Le goût de cette pomme est particulier, c'est celui d'une pomme en surmaturité et pourtant délicieuse. (Fruit pomme, variété locale, maturité Novembre, chair jaunâtre, très croquante et parfumée)

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La pomme emblématique du Nord-Aveyron qui est également appelée parfois Reinette de Pons. L'arbre est très vigoureux et conserve très longtemps un port érigé. (Fruit pomme, variété locale, maturité Janvier, chair ferme, léger parfum de banane)

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Pomme qui a la forme d'une bonde et qui se conserve très tard. (Fruit pomme, variété locale)

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Très connue et représentée dans le Nord-Aveyron, cette variété de pomme se caractérise par un calibre petit à moyen et surtout une chair blanche comme la neige. (Fruit pomme, variété locale, maturité Octobre, chair très blanche et moelleuse)

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Variété anciennement très appréciée sur les marchés locaux grâce à la qualité de ses fruits, sucrés moyennement, juteux et parfumés. (Couleur jaune paille maculé de rouge, maturité fin Août à Janvier)

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Guigne de calibre moyen, en forme de rein, à épiderme noir, à pédoncule adhérant au fruit, à chair et jus pourpres, très juteuse et sucrée, de bonne qualité gustative, petit noyau non adhérant. (Cueillette 20/25 Mai, origine Dordogne)

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La cerise Conquaise est une cerise à chair molle, sucrée et à l'épiderme tigré. Comme son nom l'indique elle est originaire de la région de Conques en Rouergue. (Fruit cerise, variété locale, maturité 2ème quinzaine de Juin, chair rouge et molle)

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L'arbre très peu vigoureux produit beaucoup de fruits. Leur chair est légèrement granuleuse près des loges à pépins et surtout délicieuse. (Fruit poire, variété locale, maturité mi-Août, chair fondante, juteuse et parfumée)

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Fruit poire, variété locale, maturité mi-Août, chair blanche moelleuse mais un peu juteuse, très parfumée.

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Pêche de vigne rustique parmi les plus résistantes à la cloque. (fruit pêche, variété locale, maturité mi-Août, chair jaune veinée de rouge près du noyau, au goût et parfum typique de la pêche)

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Pêche de vigne très parfumée, voire légèrement acidulée. (Fruit pêche, variété locale, maturité début Septembre, chair jaune, fondante et parfumée)

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Originaire du Sud-Aveyron, le fruit présente un calibre similaire à la mirabelle. Très appréciée en tarte et pâtisserie. (Fruit prune, variété locale, maturité début Septembre, chair jaune orangé)

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Origine locale, variété très ancienne. (Fruit prune, origine Valzergues, calibre moyen, chair tendre et sucrée, maturité 2ème quinzaine d'Août)

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Le néflier d’Allemagne porte en octobre-novembre des nèfles brunes et rondes, originales. Leur pulpe acerbe devient sucrée, molle et douce après les gelées ou mûrie sur lit de paille. Elles se consomment traditionnellement fraiches ou en confiture.

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Fruit très parfumé, de couleur jaune, le coin est cotonneux en surface. Le Coing de Provence se distingue des autres coings par une taille du fruit plus petite. Couleur jaune vif à maturité. Utilisation : Compote, pâte et gelée de coing

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