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L'ExtrA, goûtez la différence: le projet de Restaurant inclusif & écoresponsable

par Les Amis du RB22

Participez à la création d'un lieu de restauration unique à Reims pour régaler vos papilles et vivre une expérience humaine riche !


Présentation du projet

Bientôt de nouveaux sourires à Reims…

Vivre et travailler ensemble en faisant de la différence une richesse ? C’est toute la mission du projet de restaurant inclusif l’ExtrA, goûtez la différence en centre-ville de Reims, au Boulingrin !

Ce projet de restaurant se distinguera par sa dynamique humaine ExtrA-ordinaire et sa cuisine savoureuse, s’inscrivant dans une démarche écoresponsable.

Composée majoritairement de personnes en situation de handicap mental, l’équipe du restaurant sera ravie d'accueillir ses clients autour d’une expérience culinaire et humaine unique.

Origine du projet

Beaucoup de personnes en situation de handicap sont aujourd’hui exclues de la vie professionnelle.  Le taux de chômage pour ces personnes est deux fois plus élevé que pour l’ensemble de la population. 

De la rencontre de 4 personnes à Reims, un couple parents d'un adulte handicapé, un responsable de structure d'hébergement et un directeur d'Ehpad, est né le projet l’ExtrA, goûtez la différence

Leur point commun : croire que la différence est une richesse et qu'il y a des compétences sur le territoire pour monter un projet qui n'existe pas en Champagne-Ardenne. Cette conviction, confirmée par un tour de France des restaurants inclusifs en 2019, a mis en évidence la réelle valeur ajoutée d'un tel concept pour la ville de Reims.

Une association reconnue d’intérêt général (*) a ainsi été constituée pour porter le projet : l’association les Amis du RB22 dont l’objet est de promouvoir l’inclusion en milieu professionnel de personnes en situation de handicap.

Le projet de l’ExtrA a donc vu le jour et repose sur deux piliers : 

  • L’humain : l’équipe du restaurant sera composée majoritairement de personnes en situation de handicap mental, en cuisine et en salle.
  • Le culinaire : nous mettrons un point d’honneur à servir une cuisine savoureuse, généreuse et s’inscrivant dans une démarche écoresponsable. Nos menus seront « faits maison » avec une démarche locavore et zéro déchet.

L’impact de l’ExtrA sera multiple :

  • Economique par la création de valeur, du pouvoir d’achat (1ère fiche de paie pour les personnes en situation de handicap),
  • Social grâce à la montée en compétences via une formation certifiante aux métiers de la restauration,
  • Entrepreneurial inclusif avec l’ouverture du capital aux personnes en situation de handicap grâce à une démarche adaptée. Avec la Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) que nous allons créer, nous innovons, nous allons plus loin dans l’inclusion !
  • Sociétal en contribuant au changement de regard sur les personnes en situation de handicap,
  • Environnemental grâce au choix des circuits courts et d’une gestion des déchets.
* Ainsi un don de 200€ à l'association, ne vous coûtera que 67€ après déduction fiscale. Information détaillée lors de votre don en ligne.

Qui sont les bénéficiaires de votre projet ?

L'impact du projet de l'ExtrA touchera positivement :

  • Les personnes en situation de handicap mental : formées, salariées, associées pour certaines, 
  • Les autres personnes salariées du restaurant, 
  • Les clients d'ici ou d'ailleurs, 
  • Les bénévoles associés, 
  • Les partenaires, les donateurs particuliers, les entreprises mécènes, 
  • La ville, le territoire tout simplement !

Merci à Monsieur Arnaud Robinet, maire de Reims, pour cette photo aux côtés de l'équipe de l'ExtrA en juin 2020.

A quoi servira l'argent collecté ?

Pour permettre à l'équipe de cuisine d’avoir un environnement de travail correspondant aux besoins, les fonds collectés contribueront à acquérir un équipement professionnel adapté. 

1er palier :

  • un piano de cuisson à induction ............................. : 10 000€
  • un four mixte électrique à chaudière ..................... : 10 000€ 
2ème palier :
  • un bain marie multifonctions .................................. :   3 000€
  • deux armoires positives et une armoire négative  :   7 000€

Notre équipe


Le conseil d’administration de l’association les Amis du RB22 qui porte le projet de l’ExtrA, est composé de membres qui incarnent le projet et s'impliquent en fonction de leurs compétences : 

  • Gonzague Peugnet, président, Cadre marketing puis directeur d'Ehpad
  • Matthieu Saint Guilhem, trésorier, Directeur d'établissement recevant du public
  • Foucauld Duguit, Avocat fiscaliste
  • Marie Descamps, Cadre éducatif, maman d'une adulte en situation de handicap
  • Marie-Amélie Barthélemy, Auto-entrepreneur
  • Nathalie Colignon, Attachée commerciale, maman d'un adulte en situation de handicap
  • Patrick Jacquemet, Avocat
  • Pierrick Levesque, Délégué Général d'une association
  • Véronique Lang, Cadre administratif, maman d'un enfant en situation de handicap

Merci à notre parrain Arnaud Lallement, le Chef rémois aux 3 étoiles au Guide Michelin depuis 2014


Merci aux premiers mécènes du projet 




Merci aux partenaires impliqués dans le projet dans leur domaine d’expertise


Planning du projet 

  • Mars 2019 : naissance du projet
  • Février 2020 : création de l'association les Amis du RB22 qui porte le projet de restaurant inclusif et écoresponsable
  • Mai 2020 : choix du nom du restaurant et création du logo dévoilés en conférence de presse
  • Juillet 2020 : sélection de l'équipe qui sera formée aux métiers de la restauration avant l'ouverture de l'ExtrA
  • Mars 2021 : signature d'un protocole de cession de fonds de commerce au boulingrin à Reims
  • Prochaines étapes : signer l'acquisition du restaurant fin juin 2021, faire les travaux et ouvrir le restaurant pour vous accueillir fin 2021.

L'enthousiasme est contagieux ! MERCI à vous ! #TOUSEXTRA

Donner 20 euros

(soit 6.7€ après déduction fiscale de l'impôt sur le revenu art. 200 CGI).

Merci de la part de l'équipe de l'ExtrA !

Donner 50 euros

(soit 16.7€ après déduction fiscale de l'impôt sur le revenu art. 200 CGI).

Votre nom sur le site internet du restaurant l'ExtrA + Merci de la part de l'équipe de l'ExtrA !

Donner 100 euros

(soit 33.4€ après déduction fiscale de l'impôt sur le revenu art. 200 CGI).

Une flûte de champagne à l'ExtrA + Votre nom sur le site internet du restaurant + Merci de la part de l'équipe de l'ExtrA !

Donner 200 euros

(soit 66.7€ après déduction fiscale de l'impôt sur le revenu art. 200 CGI).

Une invitation à l'inauguration de l'ExtrA + Une flûte de champagne au restaurant + Votre nom sur le site internet du restaurant + Merci de la part de l'équipe de l'ExtrA !

Donner 500 euros

(soit 166.7€ après déduction fiscale de l'impôt sur le revenu art. 200 CGI).

Rencontre avec l'équipe de l'ExtrA autour d'un cocktail + Une invitation à l'inauguration de l'ExtrA + Une flûte de champagne au restaurant + Votre nom sur le site internet du restaurant !

Donner 1000 euros

(soit 333.4€ après déduction fiscale de l'impôt sur le revenu art. 200 CGI).

Un déjeuner au champagne + Une rencontre avec l'équipe de l'ExtrA autour d'un cocktail + Une invitation à l'inauguration de l'ExtrA + Une flûte de champagne au restaurant + Votre nom sur le site internet du restaurant !

HelloAsso est une entreprise sociale et solidaire, qui fournit gratuitement ses technologies de paiement à l’organisme Les Amis du RB22. Une contribution au fonctionnement de HelloAsso, modifiable et facultative, vous sera proposée avant la validation de votre paiement.

Plateforme de paiement 100% sécurisée

Toutes les informations bancaires pour traiter ce paiement sont totalement sécurisées. Grâce au cryptage SSL de vos données bancaires, vous êtes assurés de la fiabilité de vos transactions sur HelloAsso.

Carte bleue VISA Mastercard PCI-DSS
V
Véronique et Eric
20/06/2021
M
Xavier
20/06/2021
A
Anne Marie
20/06/2021

A propos de l'organisme

L’association Les Amis du RB22 a pour objet de promouvoir en milieu ordinaire, l’inclusion des personnes en situation de handicap dans le respect d’une dynamique éco-responsable. Elle porte le projet RB22 dans un premier temps : Ouvrir au public, en ville, un lieu de travail autour de la restauration, de la rencontre et du partage.

RNA : W513009094

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