Les Coccinelles, à la recherche des bénéfices santé

Ce projet est né d'une intuition que le lien entre la nature, l'alimentation et la santé humaine doit être réinventé. Le lien rompu entre les agriculteurs et les consommateurs en majorité citadins nous a également conforté dans l'idée que l'ensemble du système agriculture-alimentation-santé ne répond plus aux attentes de la grande majorité de nos concitoyens.

Les produits alimentaires proposés ont des bénéfices santé très insuffisants voire souvent pire ils constituent un risque pour le capital santé de chacun d'entre nous dans la durée. Issus de terres appauvries par la monoculture intensive et de semences hybrides (F1), chargés d'intrants chimiques, ces produits sont ensuite transformés par un circuit industriel riche en ajout de sucres, en additifs en tout genre et parfois là où l'on s'y attends le moins en irradiations aux rayons Gamma. Un des points essentiels de ce système est de rechercher une durée limite de consommation la plus longue possible afin de permettre une exploitation maximale au niveau du transport, du stockage et des circuits de distribution. Nous nous souhaitons au contraire remettre la recherche du bénéfice santé au coeur de l'ensemble de la chaine alimentaire, c'est la dynamique prioritaire et les solutions existent.

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