Les petits tabliers

Education et formation

Les ateliers de la cuisine éco-citoyenne, pour que le chef de demain cuisine de façon saine et raisonnée

qui sommes-nous ?

En images

Notre mission

Organiser des ateliers de cuisine saine et raisonnée, autour d’une recette simple, reproductible à la maison avec un budget restreint. Ces ateliers ont lieu dans les établissements scolaires (élémentaires et collèges) et les centre de loisirs et permettent :

  • Une sensibilisation à un enjeu sociétal : par exemple, production locale voire biologique, impact de l’alimentation carnée, notion de nutrition, égalité f/h.
  • Une passerelle avec un enjeu scolaire : par exemple, mathématique et proportion, chimie et fermentation, géographie et culture.

Nos objectifs

  • Faire comprendre aux enfants et aux adolescents les enjeux de l’alimentationxt2p5126v2
  • Leur livrer les clés d’une alimentation saine, raisonnée
  • Découvrir les bases de la cuisine
  • Faire en sorte qu’ils s’approprient des pratiques cohérentes avec les défis de notre société

Nos modalités d’intervention

Les ateliers sont assurés par un binôme constitué d’un cuisinier et d’un membre de l’association.

Un cycle d’intervention complet comprend :

  • 4 à 8 ateliers sur l’année scolaire
  • Un repas collectif préparé avec les familles, à l’école. Nous souhaitons ainsi créer un moment d’échange et de partage entre les professeurs, les enfants et les parents.

Le matériel nécessaire à l’atelier peut être fourni par l’association. Les ateliers peuvent être organisés en dehors des établissements, sous la forme d’une sortie scolaire, dans des lieux loués par nos soins.

Nos engagements

– Approvisionnement local et raisonné : l’ensemble des ingrédients est acheté via des acteurs engagés de l’alimentation durable (Kelbongoo, Biocoop).

– Construction partenariale avec les professeurs  ou les animateurs de centre de loisirs : en liant nos ateliers avec les programmes scolaires (ou les objectifs pédagogiques des centres de loisirs), nous renforçons les apprentissages et nous invitons les professeurs à s’engager avec nous.

– Répétition : outre le plaisir d’avoir cuisiné et partagé le résultat, la recette doit être reproductible à la maison. Les enfants repartent de l’atelier avec des supports présentant la recette et résumant les éléments de sensibilisation.

– Équilibre alimentaire : toutes nos recettes sont validées par une diététicienne ou un médecin.

 

Siège social

6 Rue Arnold Geraux 93450 L'Île-Saint-Denis

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