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L’aventure commence en 2017 quand le fournil de La Minouterie s’installe dans l’ancienne boulangerie de Rocles, village de 240 habitants en Sud Ardèche. Sous l’impulsion de producteurs et d’habitants de la vallée, se monte alors dans le même
local le Magasin Général, à la fois épicerie participative et magasin de producteurs. La dynamique prend vite, et de nouvelles vocations naissent sur le territoire : une brasserie, des biscuiteries, de la restauration, de l’artisanat... et ce n’est pas fini !
Aujourd’hui, les locaux n’étant pas extensibles, nous avons créé la SCI FERMENTATION GENERALE ! pour acquérir le terrain attenant. Nous y déplacerons le fournil pour libérer de la place à et en profiterons pour y implanter la brasserie et les microbiscuiteries : un vrai pôle de FERMENTATION GENERALE !
Afin de conserver notre démarche collective et participative, nous avons décidé d’ouvrir la SCI à la participation citoyenne. C’est un facteur d’indépendance et un moyen de se passer des banques. Alors aidez-nous à concrétiser de nouveaux
projets vertueux pour le territoire !