Balade Insolite et Gourmande en calèche dans le Ried

« Embarquez pour une immersion authentique et gastronomique en pleine nature, au rythme tranquille des sabots du cheval. »

La Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale s’associe à l’Auberge du Frankenbourg – distinguée d’une étoile Michelin et d’une étoile verte pour sa gastronomie durable – pour vous faire vivre une expérience sensorielle inédite au cœur du Ried.

Prenez place à bord d’une calèche et laissez-vous guider pour un voyage hors du temps autour de Muttersoltz. Vous découvrirez un paysage préservé, entre prairies humides et zones de biodiversité remarquable. À chaque halte, vos sens seront mis à contribution : votre regard se posera sur les horizons changeants, tandis que votre palais s’émerveillera en dégustant les bouchées gastronomiques concoctées par le Chef Sébastien Buecher et son équipe. Chacune de ses créations culinaires mettra à l’honneur les produits des fermes voisines, sélectionnés pour leur fraîcheur, leur provenance biologique et l’engagement de leurs producteurs. Ces mets délicats seront accompagnés de boissons choisies avec soin par la brigade du Frankenbourg, pour sublimer chaque accord.

 Au menu :

• Amuse bouche : Tartare de bœuf et plantes sauvages,  pain à pita,  le tout à manger avec les doigts.
• Entrée : Anguille à la braise,  pomme de terres confites, grillées au feu de bois, condiments de raifort.
• Plat végétarien sucré/salé : Tranche épaisse de pomme, salade de fleurs et plantes sauvages,  vinaigrette à l'huile de noix,  copeaux de fromage de chèvre sec.
• Viande : Brochette de chevreuil d'été,  marinée aux herbes,  galette de maïs et jus corsé.
• Dessert : Mousse légère de chocolat,  sorbet aux plantes sauvages d'été,  quelques fleurs et herbes cristallisées.

Merci de noter que nous ne pouvons pas effectuer de modifications du menu en cas d’allergies, de régimes liés à des convictions religieuses, ou de choix alimentaires tels que végétarisme ou véganisme.

Programme :

• 11h30 : Accueil sur le parking de la Maison de la Nature
• 11h45 : Départ de la calèche
• 5 arrêts gourmands de 20 min environ
• 14h30 : Retour sur le parking de la Maison de la Nature

Informations pratiques :

• Prévoir une tenue vestimentaire adaptée à la météo : pantalon, chaussures fermées et de préférence des manches.
• En cas de mauvais temps, nous vous contacterons pour vous informer de maintien ou du report de l’évènement.

L’opération « Vos Diners Insolites en Alsace » est organisée en partenariat avec la Fédération des Chefs d’Alsace, l’Association Etoiles d’Alsace et Alsace Destination Tourisme.