Paris Beer Festival 2024 à Ground Control

Le temps d’un week-end, venez rencontrer les brasseur·euse·s indé, les acteur·rice·s majeur·e·s de la bière artisanale. L'événement clôture la 11ème édition du Paris Beer Festival avec le meilleur de la semaine se retrouvant à Ground Control les 25 & 26 mai 2024.

Venez découvrir et goûter des bières produites en Île-de-France, en France et d'ailleurs !

Au programme de ce week-end :

Rencontrez 61 artisans-brasseur·euse·s francilien·ne·s,  français·es et étranger·e·s ; tou·te·s issu·e·s du mouvement craft beer et sélectionné·e·s par notre collectif indépendant.

Dégustez parmi près de 200 bières artisanales d’exception à la pression et découvrez une palette infinie de couleurs, de bulles et d'arômes...

Restaurez-vous et grignotez sur place, les restaurateurs de Ground Control vous proposeront de découvrir une alimentation de qualité à base de produits frais, de saison et issus de productions artisanales.

Participez à des conférences ouvertes à tou·te·s pour découvrir l'univers de la bière artisanale ou approfondir vos connaissances sur des thèmes précis.

Réservez vos places dès maintenant en ligne !

Toutes les dégustations seront payantes sur chaque stand via un système cashless : Wilout, les prix varient selon le type de bière et la brasserie (2€ en moyenne)

Pour avoir accès aux dégustations, il faudra d’abord valider votre billet d’entrée. Nous vous remettrons en échange : le bracelet de festivalier.e, le verre de dégustation officiel et votre carte de paiement Wilout. Sans bracelet, pas de dégustation !

-- Des tickets seront également disponibles sur place dans les limites de la capacité d'accueil du Ground Control. Réservez dès maintenant votre place avec entrée garantie avant 16h.  --

Horaires :

Ouverture au public : Accès aux stands brasseries dès 12h le samedi et dimanche

Derniers services (fin du festival) : 23h00 le samedi / 20h00 le dimanche

Fermetures de Ground Control au public : 00h30 le samedi / 22h30 le dimanche

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BRASSERIES PRÉSENTES

Brasseries franciliennes

• The Chubby Brewing Company - Yvelines
• Brasserie de la Goutte d'Or - Paris
• L'instant - Seine-et-Marne
• Brasserie Patoche - Paris
• Brasserie des regards - Paris
• Mashrooms - Paris
• O'clock Brewing - Yvelines
• Brasserie d'Orville - Val-d'Oise
• Oskare - Paris // Bruxelles
• Brasserie Outland - Val-de-Marne
• Paname Brewing Cie - Paris // Seine-Saint-Denis
• Black Mad Crawler - Paris
• Brasserie Petite Couronne - Hauts-de-Seine
• Microbrasserie Second Degré - Seine-et-Marne
• Tricyclhop - Yvelines
• WAB - We Are Brewers - Paris
• L’Alfortvillaise - Val-de-Marne
• 3ienchs - Val-de-Marne
• Archipel - Paris
• Microbrasserie Balthazar - Paris
• Brasserie BAPBAP - Paris // Val-de-Marne
• Soquee Brewing - Paris
• Les bières de Belleville - Paris
• Brasserie du Grand Paris - Seine-Saint-Denis
• Crazy Hops - Seine-et-Marne
• Croix de Chavaux Brewery - Seine-Saint-Denis
• Brasserie de l'Être - Paris
• Fauve Craft Beer - Paris // Hérault

Brasseries Françaises (hors Île-de-France)

• Little Atlantique Brewery - Loire-Atlantique
• Mogwaï Beer Company - Bas Rhin
• Microbrasserie Somi - Hérault
• Daddy Brew - Nord
• Brasserie Thiriez - Nord
• Brasserie Jukebox - Charente
• La Malpolon - Hérault
• Brasserie Mappiness - Rhône
• Noiseless - Alpes Maritimes
• Brasserie BAM - Dordogne
• Brasserie Thibord - Aube
• Brasserie Chromatique - Pas de Calais
• Brasserie Les deux amants - Eure
• Tipsy Brewing - Nièvre
• Les Danaïdes - Rhône
• Sparkle - Morbihan
• Bloom Pop - Ille-et-vilaine
• Senses Brewing - Marne
• Smash - Ille-et-vilaine
• Brasserie Galibier - Savoie
• La Franche - Jura
• Brasserie Greenwitch - Pyrénées Atlantiques
• Brasserie Delabonne - Eure et Loir
• Monochrome / Blue Donkey - Drome
• Nuage Craft Beer - Maine et Loire
• Arcka - Isère
• Distillerie de Shlag - Averyon

Brasseries internationales

• Siren - Royaume-Uni
• De la Senne - Belgique
• Chien Bleu - Suisse
• Pühaste - Estonie
• Crak - Italie
• Cantina Errante - Italie

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CONCERTS LIVE DU SAMEDI 

19h - The Broken Arms

Musique irlandaise

Un printemps 2009, deux amis, Claire et Matthieu se sont retrouvés autour d'un verre et d'une idée : faire de la musique irlandaise ! Ainsi bien plus tard, après quelques changement de line-up, comptant désormais Ana, Micha et Adrien en plus, ce groupe monté pour une date unique à l'origine se plaît à vous proposer son univers pas seulement irlandais, mais aussi country, cajun et indé, de concert en concert avec toujours la même fougue juvénile. Banjo, guitare, auto-harpe, contrebasse, accordéon, violons et chants feront vibrer les bars et salles de concerts !

20h - Jaj Hope

Pop Soul Caribéenne

Jaj & the Family Hope est une fable musicale en hommage à la Caraïbe et aux énergies queers.

Porté.e par son syncrétisme spirituel arc-en-ciel, son héritage culturel puissant et béni.e par ses ancêtres visibles et invisibilisé.e.s, Jaj se raconte en chansons. Ici, les mythes, les monstres et les divinités se parent d’habits dorés. On chante sur du reggae, on danse sur du carnaval et du bèlè, on contemple en jazz créole : ainsi de la pop soul caribéenne, musique syncrétique imaginée par Jaj, pour célébrer son identité.

21h - Oblomov

Dark Disco / New retro wave

Oblomov est une DJ parisienne qui aime la musique à son image : froide. A l'affût des beats glacés, des percussions subtiles et des synthétiseurs retros, elle joue du dark disco, de la techno , de la new rétro wave et autres électros à frissons mais cette reine des neiges cache au fond d'elle un cœur croqui-fondant pour le rap queer, les divas des 90 ́s et les années 80s. Elle est membre des collectifs L'Esprit Léger, La Mangrove et du trio VeSTeS.

22h - Amertume

Indie Dance / Italo Disco / Early Trance

Co fondateur du média MINITEL , ses influences se trouvent dans la musique de labels tels que Correspondant, Ombra, Ritmo Fatale, Bordello a Parigi, Hivern Discs et bien d'autres. Partisan de sets hybrides il aime surprendre et jouer aussi bien des pépites Italo Disco Indie Dance ou Early Trance que de la New Wave ou des  edits des années 80 et 90. Vous avez pu le voir aux platines de nombreux clubs de Paris (notamment Batofar, Cabaret Sauvage,Trabendo, Badaboum....),  en province , mais aussi à l’étranger dans des villes telles que Londres, Prague, Budapest, Francfort , Amsterdam, Ljubljana et dans des festivals tels que le Sonica en Italie l’Ozora en Hongrie et l’Arcadia festival + OPAL festival en France 

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CONFÉRENCES

SAMEDI 25 MAI 2024

 14h - Bières Trappistes, craft ou non ? ~ par le zythologue Christophe Van de Vijver

Conférence suivie d’échanges avec le public.

Il y a +/- 60 ans le nom ‘craft beer’ a fait son apparition aux Etats-Unis. A ce moment-là l’industrialisation de la production de la bière et la conglomération des brasseries était encore en plein développement. Maintenant les accros de la bière sont de plus en plus à la recherche de bières artisanales ou bières craft.

Qu’est-ce que cela signifie pour les abbayes Trappistes qui veillent sur la façon traditionnelle de brassage ? Christophe Van de Vijver, prof de zythologie à Bruxelles (Belgique) vous emmène dans la recherche si oui ou non les bières Trappistes sont des bières Craft.

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15h – De la terre au verre : l’impact d’une pinte de bière  ~ par le brasseur Damien Dorison de Brasserie Delabonne

Conférence suivie d’échanges avec le public.          

La bière se fabrique aux champs et se consomme beaucoup en ville. Dans l’empreinte carbone d’une bière, une part (très) importante est liée au fret : Fret des matières premières vers la brasserie, Fret de la bière vers le lieu de vente ou de consommation (domicile). Lors de cette présentation, nous proposons de vous montrer quels sont les grandes masses du bilan carbone de la filière brassicole artisanale (aux champs, à la malterie, brasserie, distribution). Nous proposons d’expliquer, à la lueur de cela, les choix que peut faire le brasseur sur ses approvisionnements en matières premières et sur ses circuits de distribution. Nous proposons d’expliquer comment le consommateur peut devenir acteur de la transition en faisant des choix éclairés lorsque les informations lui sont communiquées.

Damien DORISON dirige la brasserie Delabonne qu’il a créé en 2020 à Chartres. Le projet de la brasserie est de produire des bières bio en ultra-local et de les distribuer en circuit court afin d’en limiter l’impact environnemental, de démontrer que la transition est possible.

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 15h - Atelier Fermentation - Les levures phénoliques (POF+) et les bières blanches ~ par Enguerrand Abt, spécialiste levure de Fermentis

Atelier réservé à 20 personnes - Participation sur réservation

Venez participer à un atelier traitant de l’effet de la levure sur le profil aromatique de la bière.

Nous nous concentrerons sur la fabrication des bières blanches, les levures utilisées pour leur production avec leur notes spécifiques de bananes et de clous de girofle.

Nous goûterons ensuite 3 bières avec une base maltée similaire faites avec 3 souches différentes pour découvrir la diversité aromatique que permet la levure. 

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16h - Du champ à la cuve - participez à la création d’une bière en live ! ~ par Alice, fondatrice de Motler Hops

Conférence interactive et participative

L'aventure commence en 2017 lorsque Alice découvre le brassage amateur au Mexique, après deux ans loin de sa région natale du nord de la France et de ses bières belges, qui commençaient sérieusement à lui manquer. Un premier brassin loin d'être réussi qui lui donne pourtant l'envie d'en apprendre davantage et de réitérer l'expérience. De retour en France en 2020, elle souhaite lier passion et travail et, constatant rapidement le manque d'ingrédients spécifiques qu'elle utilisait au Mexique pour brasser, elle crée en 2021 MotlerHops, une boutique en ligne dédiée aux ingrédients pour le brassage de la bière. En parallèle, elle crée une chaîne YouTube, où elle partage recettes et conseils. Cette passion l'amène aujourd'hui à participer au Paris Beer Festival, en proposant la création en direct d'une recette collaborative, invitant à l'interaction et à la participation ludique de chacun.

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DIMANCHE 26 MAI 2024

 15h - Les bières sans alcool : un marché ouvert aux brasseries artisanales ? ~ par Marceau Parisse, formateur à l’IFBM

Conférence suivie d’échanges avec le public.

Les bières sans alcool se sont largement implantées depuis plusieurs années dans le rayon « bière » de nos grandes surfaces. Une tendance loin de s’essouffler puisque le chiffre d’affaires de ces ventes ne cesse de progresser d’année en année dans notre pays. Aujourd’hui, bars et cavistes spécialisés surfent sur la vague en étoffant leurs références pour tenter de séduire n’importe quel consommateur de bière. Voilà un marché porteur sur lequel bon nombre de microbrasseries aimerait bien se pencher et rivaliser avec les plus grands industriels. Mais comment développer ce genre de produit à échelle artisanale ? Quelles sont les solutions envisageables aujourd’hui ? Ce seront les sujets de cette conférence.

Diplômé d’un Master en Procédés Fermentaires pour le vin, la bière et les spiritueux, Marceau Parisse a travaillé comme brasseur à la brasserie The Piggy Brewing Company (54) puis pendant 2 ans à la brasserie Deck&Donohue comme brasseur et responsable qualité. Il a intégré l’IFBM en septembre 2023.

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 16h - Faut-il juger une bière par son étiquette ? La place du design dans la stratégie des microbrasseries ~ par Fabrice Fadiga, fondateur Éthyquette

Conférence suivie d’échanges avec le public.

Comment faire passer les valeurs de sa brasserie et raconter une bière en une étiquette ? Est-ce vraiment possible ? Faut-il attirer l'œil à tout prix ? 

Le choix d’une étiquette est un jeu d’équilibriste entre marketing et sincérité. Il est nécessaire de trouver la bonne nuance et ne pas oublier l'objectif initial : brasser de bonnes bières. D’autant plus en cette période économique compliquée où chaque dépense se doit d’être rentabilisée.  

Impact sur les consommateurs, développement des IA génératives, venez étudier les problématiques qui se cachent derrière les illustrations de vos bières préférées. 

Fabrice Fadiga travaille dans le domaine de l’édition et du webmarketing. Grand amateur de bandes dessinées et de bières, il a fondé Ethyquette, un service de création graphique éthique mettant en relation artistes et professionnels pour sublimer leurs produits.

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17h - Bières Collaboratives - Substantifique moelle du mouvement craft : entre démarches authentiques, amitiés sincères jusqu'aux dérives commerciales ~ par Karim Dubois, ancien président et membre d’honneur du Paris Beer Club
Conférence suivie d’échanges avec le public

Venez découvrir l’envers du décors des collaborations brassicoles en revenant à leurs origines : comment se déroule-t-elle ? en quoi consistaient les premières collaborations ? quelles dérives ont pu émerger ? Le fil conducteur est de démystifier les bières collaboratives pleines de promesses chez le grand public, surtout lorsque leurs brasseries préférées s'associent pour en faire une. Et tout cela en incluant un florilège des collaborations les plus incongrues et les plus folles !

Ancien président du Paris Beer Club et responsable du Grand Final, Karim Dubois intervient dans la presse spécialisée et comme juré au France Beer Challenge. 

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Un événement organisé par l'association Paris Beer Club

Créée en 2010 par une poignée de bénévoles passionné.e.s., l’association Paris Beer Club regroupe aujourd’hui 200 membres adhérents, professionnels de la bière mais aussi amateurs, tou.te.s engagé.e.s dans la promotion de la créativité de la bière artisanale. Depuis 2013, le Paris Beer Club organise le Paris Beer Festival (ex Paris Beer Week) qui fédère les acteurs indépendants du renouveau brassicole local, national et international. Notre but n’est pas de faire de la promotion commerciale mais de développer l’intérêt du public pour les produits brassicoles non standardisés, et de transmettre notre enthousiasme pour le partage et la convivialité qu’ils dégagent.

Rejoignez le Paris Beer Club !

#ParisBeerFestival • www.parisbeerfestival.fr/

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Merci à nos partenaires

Toute l'équipe du Paris Beer Club tient à remercier l'ensemble de nos partenaires pour leur soutien : Ground Control, Fermentis, Hop France by Comptoir Agricole, Agronet Brewing, Soofut, LCBV, Rasta, Wilout, Adhetex, StickerApp, Inkpres, Solutions Evènements.