Saveurs d'Occitanie, la ferme naturellement paysanne

par PermaGrowing - Cultures et Vies

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Saveurs d'Occitanie, la ferme naturellement paysanne

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Saveurs d'Occitanie, la ferme naturellement paysanne - PermaGrowing - Cultures et Vies

Création d'une ferme agroécologique

Ce projet a pour objectifs :

  • – la fondation d’une ferme inspirée des lois de la nature incluant du maraîchage sur sol vivant, des vergers et de l’élevage de petits animaux, etc.
  • – l’analyse sur 3 ans des résultats économiques et scientifiques et la diffusion des techniques utilisées et  les résultats dans un Wiki/blog,
  • – Accueil du public.

Notre projet propose des solutions à diverses problématiques au niveau social, économique et environnemental. Ce projet a pour objectif de lutter contre la pauvreté, créer des emplois, protéger et restaurer les écosystèmes… et plus encore ! un projet basé sur une observation prolongée et non discriminante sur laquelle s’appuie une réflexion consciencieuse et complexe veillant à imbriquer les différents éléments du système étudié afin de le rendre résilient. 

Nous recherchons en permanence à optimiser les interactions et les échanges au sein de ce système mais également à optimiser les efforts et les investissements nécessaires à sa mise en place. Il s’agit de concevoir méticuleusement des systèmes agricoles productifs en intégrant et en reliant le mieux possible tous les éléments du système. Ainsi, on favorise les synergies, on optimise les ressources, on réduit au maximum les dépenses énergétiques (travail, transport, transformations)… En bref, concevoir un système productif exploitant au mieux les caractéristiques des écosystèmes naturels que sont la diversité, la stabilité, la résilience, la forte productivité… Ainsi, dans un système basé sur les lois de la nature, chaque élément remplit plusieurs fonctions, les déchets sont des ressources, le sol s’enrichit, les productions sont multiples, les besoins en travail et en énergie sont diminués. 

Une ferme composée de différents aménagements :

  • – Des jardins potagers organisés en planches permanentes  L’objectif premier est de produire d’une manière autonome, économe, abondante, mais surtout efficace et pragmatique.
  • – Un mandala de plantes aromatiques et médicinales
  • – Un système agroforestier mêlant vergers naturels, jardin en maraîchage sur sol vivant, champs  et petit élevage (poules, canards, …).
  • – Un terrain de cueillette qui permettra d’ouvrir une partie de la forêt au public. Une attention particulière sera mise dans l’aménagement du lieu pour le rendre accessible aux personnes à mobilité réduite.

Un lieu de partage et de sensibilisation

Une fois l’espace agricole aménagé, ce lieu sera aussi dédié aux rencontres et partages entre les consommateurs locaux et le collectif de producteurs de la ferme :

  • – le partage de l’expérience à travers le blog, les réseaux sociaux et les journées de formations, initiations et divers événements;
  • – des sessions de sensibilisation en recevant des écoles de la région; 
  • – des ateliers pratiques sur les techniques agricoles : semis, repiquage, création de planches de cultures, chantiers éco-construction; 

Ce qu’on s’attend à vivre pendant cette aventure, c’est de l’écovolontariat, des ateliers et chantiers participatifs, de l’échange de service, des stages de permaculture, de la sensibilisation et visites guidées de la ferme. Autant d’activités qui ont à nos yeux une grande utilité sociale au même titre que le « travail » dans les champs.

VISION

Produire et distribuer un produit naturel Occitan de haute qualité nutritive et de haute performance pour la santé et le bien-être.

MISSION

Production en grande partie sur la ferme, une gamme d’une trentaine de variétés de légumes, petits fruits une dizaine de variétés, et une Dizaine de variétés de plantes aromatiques.

Réservation des paniers en ligne et distribution sur certains trajets courts définis.

Nos clients sont des particuliers, des restaurants de cuisine locale raffinée et des magasins de produits naturels sélectionnés, pour une clientèle tout publique, ainsi que des touristes, tous à la recherche de la qualité et de l’efficacité des produits sains. 

NOS VALEURS

coopération, conscience, bienveillance, écoute, sérénité, respect de la vie, transparence, dialogue, qualité. 

SOCIAL

La biodiversité cultivée, telle que la conçoit la ferme Saveurs d'Occitanie, permet de recréer du lien local, et de favoriser les coopérations avec tous types d’acteurs :

  • Le partage de l’expérience à travers le blog, les réseaux sociaux et les journées de formations, initiations et divers événements ;
  • Des sessions de sensibilisation dans les écoles primaires de la région ;
  • Des ateliers pratiques sur les techniques agricoles : semis, repiquage, création de planches de cultures, chantiers éco-construction comme les serres bioclimatiques, journées cueillette spécialement consacrées aux personnes à mobilité réduite etc.  

ENVIRONNEMENT 

« Changer notre vision du monde et notre rapport avec la nature », c’est le moteur des collaborateurs de la ferme Saveurs d'Occitanie.

Dire qu’on peut produire abondamment tout en respectant l’environnement, sans utiliser de pesticides… c’est vendeur et c’est bien. Mais au-delà des pratiques, il faudrait changer notre vision sur la vie, sur le monde… il est temps de revoir notre place au sein des écosystèmes.

Autrement dit : concevoir des cultures, des lieux de vie autonomes et respectueux de l’environnement et des êtres vivants. Comment ? En s’inspirant du fonctionnement des écosystèmes et des savoir-faire traditionnels avec beaucoup de bon sens.

La récupération est au premier plan : eau de pluie, compost, BRF, matières premières naturelles modifiables non toxiques, etc.

RAISON D'ÊTRE 

La situation agricole en France, ainsi que dans le monde, représente des défis majeurs tant pour l’agriculture conventionnelle que l’agriculture Biologique. Les expériences de la Ferme du Bec Helloin en France ou de celle de la Grelinette au Québec, démontrent qu’il y a un marché à développer sur de plus petites parcelles de production qui offrent à une clientèle de plus en plus consciente de la nécessité de manger Biologique pour la santé. Cette clientèle est prête à payer un peu plus s’ils sont convaincus de la qualité et des précautions prise pour produire et transformer les aliments ou les produits de santé qu’ils utilisent.

Notre région comme toutes les régions de France vivent les mêmes difficultés et ont tout intérêt de s’associer et se solidariser pour se démarquer et construire une ligne de produit digne qui saura assurer la confiance du consommateur.

Est-il bien nécessaire de mentionner la difficulté chaque jour plus présente des changements climatiques pour le monde agricole … de la compétition commerciale des produits importés et vendu sur les grandes surfaces …  mais surtout de la constante augmentation des coûts des énergies fossiles qui rendent le produit de base plus cher à un prix de revient inférieurs pour le commerçant.

Nos produits privilégient les circuits courts et la diminution des intermédiaires. Ce qui aura comme résultat un meilleur prix pour le consommateur et un meilleur profit pour l'agriculteur et l'environnement.

Il n’existe pas de charte de qualité Occitane équivalente, et nous la mettons  en œuvre, dès le début des opérations. Cette charte permettra de se démarquer des  produits issus de l'agriculture conventionnelle en offrant un produit de très haute qualité. 

ECONOMIE 

Qu’est-ce qu’une ferme viable : seulement une ferme qui gagne de l’argent ?

la ferme Saveurs d'Occitanie se revendique de la catégorie des paysans, de ceux qui vivent et font évoluer le paysage avec respect. Outre un bilan économique honorable, nous développons dans nos activités d’autres aspects qui contribuent à la « viabilité environnementale », et notamment la place importante des services rendus par la nature.

Nous basons nos prévisions économiques sur les 13 portraits de fermes réalisés par l’association « Maraîchage Sol Vivant ». Les fermes ont été sélectionnées selon 3 critères :

  • Non travail du sol ou travail minimal du sol
  • Couverture permanente du sol
  • Apports de matières organiques.

Ces techniques culturales sont également utilisées à la ferme Saveurs d'Occitanie. De plus, les fermes étudiées produisent sous serre et en plein champ. Un portrait retient notre attention puisqu’il s’agit d’un système diversifié de maraîchage, verger et petits animaux.

Nos produits ciblent les consommateurs de fruits et légumes frais disponible en circuit court, paniers, marchés ainsi que les restaurateurs et les magasins. En 2016, les sommes dépensées par les ménages pour leurs achats de fruits et légumes frais ont augmenté de façon significative pour la deuxième année consécutive (+4,7 %). Celles-ci s’établissent ainsi bien au-dessus de leur moyenne 5 ans (+10,9 %). Les partenaires de ce projet et pour assurer ce choix économique devront communiquer avec une certaine pédagogie sur la façon de consommer et de se nourrir sainement.

Le positionnement

Le projet a toute les chances de bien fonctionner puisque nous avons un créneau unique et qui met en valeur la région (SaveursOccitanie.com), le produit biologique qui a une croissance constante, et surtout des compétences agricole, informatique, web marketing et commerciales, qui représentent une valeur inestimable pour le fonctionnement. 

Le point fort par rapport aux concurrents,  réside dans le choix technique de production avec un système innovant de création de chaines de valeurs en cascades,  le système permet de cultiver sur sol vivant,  l’utilisation d’outils manuel , pas ou peu d’utilisation de carburant, pas de mécanisation, Installation de panneaux solaires pour l’autonomie en énergie, aucune charge financière en intrants (pesticides, engrais chimiques..) tout cela permet de diminuer les charges de fonctionnement, ce qui nous permet la pratique des prix plus bas que les grandes exploitations agricoles. 

 La proposition d’une large gamme de produits de qualité est notre deuxième point fort, la biodiversité que propose la ferme  est unique dans la région. Elle intègre les classiques ainsi que les produits rares et anciens. (Légumes, fruits, plantes médicinales et aromatiques, petits fruits et baies,  références de produits de bien être et de santé….)

Notre autre point fort est la maîtrise des outils de communication des réseaux sociaux qui nous permet d’avoir une grande visibilité rapidement pour la vente en local. Objectif de 100.000 flowers en fin de deuxième années.

Parmi ces outils : Facebook Business Manager, Youtube, et Instagram. Qui seront en liaisons avec le site internet https://saveursoccitanie.com

A PROPOS DE L'ASSOCIATION PERMAGROWING 

Un projet associatif ambitieux

Le concept même de l’association marque ses ambitions. Celles de réunir par son projet trois aspects différents : L'environnement, Le social, et l’économie. L’outil principale de l’association est le concept de la permaculture. L'association développe des projets dans le domaine de l’agriculture et dans le domaine de l’écotourisme pour aider les populations à atteindre leur autonomie et les sortir de la pauvreté

Ainsi la permaculture prend place au sain même de l’entreprise en prenant en compte l’aspect humain en priorité.

Un programme structuré

Sa mission d’insertion sociale et professionnelle en matière de formation et d’emploi a donné naissance au projet LA FERME MIFTAH ALKHEIR, (Ferme permacole de 1,2 Ha à 40 km de Casablanca)  Le programme est fondé sur les valeurs d’éthique de la permaculture et de la charte de l’agriculture naturelle, valeurs structurantes pour des jeunes en manque de repères.

Ingéniosité

Comment adapter le matériel au type de problème rencontré?  Des solutions sont souvent trouvées avec peu de moyens. Le recyclage des déchets pour les transformer en produits et services, un bel exemple d’ingéniosité et qui donne aux projets réalisés un angle bien particulier.

Ses valeurs

De respect, de solidarité, d’ingéniosité, de pugnacité, d’humour et de dynamisme font la force de permagrowing et sont à considérer comme autant de points d’entrées dans les entreprises. En effet, en établissant un partenariat avec permagrowing nous augmentons notre visibilité et la confiance du consommateur envers notre marque. L’objectif est d’associer la marque de l’entreprise à des valeurs positives ! 

 Saveurs Occitanie en partenariat avec l'association PermaGrowing 

Donner 1 euros

Tout le monde peut le faire !

Un GRAND Merci :)

Donner 5 euros

Petit mais mignon !

Un GRAND Merci :)

Donner 10 euros

La graine donne des fruits...

Vous recevrez 2 paquets de Graines Naturelles et reproductibles et un remerciement de notre équipe

Donner 20 euros

La graine donne des fruits...

Vous recevrez 4 paquets de Graines Naturelles et reproductibles et un remerciement de notre équipe

Donner 40 euros

La graine donne des fruits...

Vous recevrez 8 paquets de Graines Naturelles et reproductibles et un remerciement de notre équipe

Donner 60 euros

Montage Vidéo

Un montage d'une vidéo de couverture page Facebook par notre Partenaire EMKEY

Donner 250 euros

ÉCOTOURISME FES (Maroc)

UN SÉJOUR WOOFING AU MAROC INITIATION PERMACULTURE 6 NUITS /7 JOURS PENSION COMPLÈTE DANS UNE FERME UNIQUE AU MONDE - VOLS ET ASSURANCE VOYAGES NON INCLUS

Donner 280 euros

ÉCOTOURISME RABAT (Maroc)

UN SÉJOUR WOOFING AU MAROC INITIATION PERMACULTURE 6 NUITS /7 JOURS PENSION COMPLÈTE DANS UNE FERME UNIQUE AU MONDE - VOLS ET ASSURANCE VOYAGES NON INCLUS

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