Refettorio Paris x Refugee Food Festival 2019

par Refugee Food Festival - Food Sweet Food

Le 29 juin 2019 de 19:45 à 23:00

Refettorio Paris x Refugee Food Festival 2019

par Refugee Food Festival - Food Sweet Food

Le 29 juin 2019 de 19:45 à 23:00

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23 places restantes

Menu dégustation - Arrivée à 19h45

Menu en 4 étapes avec accord mets et vins : Amuse-bouche • Entrée • Plat • Dessert Ce menu est élaboré à partir d'invendus alimentaires, par Harouna Sow, cuisinier mauritanien, et Maxime Bonnabry Duval, chef résident du Refettorio Paris.

40,00 €

Menu dégustation - Arrivée à 20h

Menu en 4 étapes avec accord mets et vins : Amuse-bouche • Entrée • Plat • Dessert Ce menu est élaboré à partir d'invendus alimentaires, par Harouna Sow, cuisinier mauritanien, et Maxime Bonnabry Duval, chef résident du Refettorio Paris.

40,00 €
Épuisé

Menu dégustation - Arrivée à 20h15

Menu en 4 étapes avec accord mets et vins : - Amuse-bouche - Entrée - Plat - Dessert

40,00 €

Menu dégustation - Arrivée 20h30

Menu en 4 étapes avec accord mets et vins : Amuse-bouche • Entrée • Plat • Dessert Ce menu est élaboré à partir d'invendus alimentaires, par Harouna Sow, cuisinier mauritanien, et Maxime Bonnabry Duval, chef résident du Refettorio Paris.

40,00 €
Épuisé

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Refettorio Paris x Refugee Food Festival 2019 - Refugee Food Festival - Food Sweet Food

À l'occasion du Refugee Food Festival, le Refettorio Paris ouvre ses portes au public et accueille le chef mauritanien Harouna Sow

Le Refettorio Paris ouvre exceptionnellement ses portes au public à l'occasion du Refugee Food Festival 2019, et accueille un chef mauritanien, Harouna Sow dans ses cuisines, pour un menu dégustation inédit. 

Le Refettorio fonctionnera comme à son habitude : le menu sera élaboré à partir d'invendus alimentaire et le service sera assuré par les bénévoles du Refugee Food Festival et du Refettorio.

Menu en 4 étapes avec accord mets et vins : 

  • Amuse-bouche
  • Entrée
  • Plat 
  • Dessert 

Les "Refettorio" sont des restaurants solidaires initiés par Food for Soul, association à but non lucratif créée par Massimo Bottura, chef 3 étoiles à Modène en Italie, dont la mission est de lutter contre le gaspillage alimentaire et l’isolement social. Les Refettorio proposent des services de restauration aux personnes les plus vulnérables, en transformant des ingrédients provenant de surplus alimentaires – aliments sinon jetés – en des repas complets et équilibrés. Au delà d’être des projets caritatifs durables, les Refettorios  veulent devenir  des lieux d’inclusion culturelle où gastronomie, art et design contribuent à créer un lien social fort entre les personnes vulnérables, les équipes, les artistes et les bénévoles. 

Le Refettorio Paris a ouvert ses portes le 15 mars 2018 et sert aujourd'hui 120 repas chaque soir à des personnes en difficulté.  
En savoir plus: www.refettorioparis.com

Le Refugee Food Festival est une initiative citoyenne qui propose de confier les cuisines de restaurants à des chefs réfugiés. Grâce au pouvoir universel de la cuisine, le festival a 3 objectifs principaux : changer le regard sur le statut de réfugié, offrir un tremplin aux chefs réfugiés en facilitant leur accès à l'emploi, et faire découvrir des cuisines venues d'ailleurs. 
Du 15 au 30 juin prochain à Paris, 21 restaurants parisiens confieront leurs fourneaux à des cuisiniers réfugiés et créeront ensemble des menus inédits mettant à l’honneur la cuisine du chef invité : cartes blanches ou menus à quatre mains avec des chefs emblématiques, chaque collaboration sera l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et adresses engagées, où il fait bon manger.


Reconnu "Événement de l’année 2019" par le prestigieux palmarès World Restaurant Awards, le Refugee Food Festival est devenu un rendez-vous culinaire incontournable grâce à une programmation toujours plus ambitieuse et à son impact en matière de sensibilisation et d'insertion socioprofessionnelle pour les cuisiniers participants. 
En savoir plus sur le projet et les programmations des 15 villes : www.refugeefoodfestival.com

#RefugeeFoodFestival #WithRefuges
#Foodsurplus #Antigaspi 

Adresse Refettorio Paris 
au Foyer de la Madeleine 
Place de la Madeleine 75008 
(entrée latérale, sous l'Eglise, côté Opéra)

Les éventuels bénéfices de la soirée, ainsi que les éventuels dons, seront partagés entre les associations du Refugee Food Festival et du Refettorio pour contribuer à financer leurs actions tout au long de l'année.

Refettorio Paris Madeleine

Place de la Madeleine
75008 Paris
France

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Votre contact Agathe Vallaeys

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Particulier

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Organisme / Entreprise

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