Le Good Brunch d'ouverture du Refugee Food Festival

LE GOOD BRUNCH !

Lancement de la 5e édition du Refugee Food Festival parisien à la Fondation GoodPlanet !
Pour l'occasion, le chef Harouna Sow et Linkee ouvrent les festivités avec un brunch gourmand et zéro gaspi aux saveurs d'Afrique de L'Ouest.

🍴AU PROGRAMME ? 🍴

🍳 Un brunch concocté avec les invendus récoltés par Linkee ✊🏾 avec boissons Folle Envie & Archibald et boissons chaudes  
🎤 Suivi d'une rencontre sur l'alimentation solidaire avec Linkee, Le Refugee Food Festival et GoodPlanet.
Pendant le confinement, le Refugee Food Festival (allié à Linkee, Les Grands Voisins, Ernest et Wanted Community avec le collectif RALIMENT) a produit près de 35 000 repas complets, équilibrés et diversifiés redistribués aux plus fragilisés par la crise. 
Cette rencontre sera l'occasion de revenir sur cette action, et de donner la parole à d'autres acteurs engagés.

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INFOS PRATIQUES 

📌 1 Carrefour de Longchamp, 75116 Paris
📅 Dimanche 11 octobre • De 12h à 15h
🍴 Formule brunch à 20€ 
 

💙 À PROPOS DU CHEF HAROUNA SOW 💙

En 2014, contraint de fuir des persécutions ethniques, il arrive en France où il se forme au métier de cuisinier au sein de grandes maisons parisiennes  (au Pullman Tour Eiffel et au Royal Monceau).

Après avoir gravi tous les échelons et exercé en tant que second chez Châteauform, Harouna Sow exerce maintenant ses talents exceptionnels en tant que chef formateur de la Résidence, le restaurant d'insertion du Refugee Food Festival où il s'attache désormais à transmettre ses compétences acquises tout en mettant à l'honneur la richesse du patrimoine culinaire des pays d'Afrique de l'Ouest.

Après avoir ochestré la production de 35 000 repas distribués aux plus démunis pendant le confinement, il rejoint l'équipe du Refugee Food Festival en tant que chef formateur du restaurant d'insertion La Résidence, à Ground Control.

💙 À PROPOS DE LINKEE 💙

Depuis 2016, Linkee vient en aide aux plus démunis en luttant contre le gaspillage alimentaire. Grâce à plus de 2500 bénévoles et nos 200 partenaires du secteur de l'alimentation et du milieu associatif, Linkee fait de la lutte contre le gaspillage alimentaire une solution anti-précarité !

Comment ? En réunissant les artisans, traiteurs, festivals, événements, entreprises de la restauration collective, moyennes et grandes surfaces... tous ceux qui ont des surplus alimentaires qui ne souhaitent pas jeter ; et en faisant le lien avec les associations qui distribuent repas, vivres, denrées et boissons chaudes à celles et ceux qui en ont le plus besoin.

En faisant quoi ? En assurant le flux permanent de produits alimentaires de qualité, invendus ou en surplus, vers les plus démunis. En nouant de nouveaux partenariats avec les professionnels de l'alimentaire et avec les associations. En facilitant l'action citoyenne, et en réinventant l’engagement au quotidien, à la demande.

💛À PROPOS DU REFUGEE FOOD FESTIVAL💛

Grâce au pouvoir universel de la cuisine, le projet a 3 objectifs principaux : faire évoluer les regards sur le statut de réfugié, faciliter l'insertion professionnelle des réfugiés dans la restauration et faire découvrir des saveurs et talents venus d'ailleurs. C'est un projet global développant notamment :

📅 UN FESTIVAL CULINAIRE ANNUEL
Chaque année, nous créons des collaborations entre des cuisiniers réfugiés et restaurateurs locaux, dans une quinzaine de villes du monde.
🍳 UN RESTAURANT D'INSERTION
La Résidence (du Refugee Food Festival) est un restaurant d'insertion dédié aux cuisiniers réfugiés situé à Paris à Ground Control, ouvert à tous du mercredi au dimanche.
👨‍🍳 UN SERVICE TRAITEUR
À destination des entreprises et des particuliers à Paris, notre service traiteur permet à des cuisiniers réfugiés de développer leur activité.
🍽 UNE FORMATION CUISINE
Le programme SÉSAME forme des réfugiés au métier de commis de cuisine (Porté par AKTO avec le Refugee Food & Envergure)
🔥 DES ÉVÉNEMENTS & POP UP
Restaurants éphémères, conférences, témoignages, nous intervenons tout au long de l’année sur des événements et manifestations grand public.
😷 De l’aide alimentaire pendant la crise de la COVID 19 : Associé au collectif RAliment, nous avons produit plus de 30 000 repas complets et savoureux pour les plus fragilisés par le confinement.

💛 FAIRE UN DON : https://bit.ly/37ltCP0
ℹ️ www.refugeefoodfestival.com
💌 hello@refugeefoodfestival.com