La pâte feuilletée des rois

par SAVEURS ET SAVOIRS

Le 19 janvier 2019 de 14:30 à 16:30

La pâte feuilletée des rois

par SAVEURS ET SAVOIRS

Le 19 janvier 2019 de 14:30 à 16:30

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La pâte feuilletée des rois - SAVEURS ET SAVOIRS

La pâte feuilletée des rois

Au mois de janvier, la pâte feuilleté est mise à l'honneur avec une couronne pour la fameuse galette des rois.

Appréciée, et déclinée, elle peut être revisitée sous de multiples formes : on l'utilise aussi bien en viennoiserie (croissants, palmiers...), pâtisserie (mille-feuille, galette…), qu'en charcuterie pâtissière (bouchée à la reine, quiches…)
Céline vous délivrera toutes les astuces pour obtenir une pâte croustillante et légère pour épater vos convives avec de bons produits fermiers : beurre cru de baratte et de la farine de blé écrasée à la meule de pierre !

Après avoir expérimenté depuis plusieurs années différentes recettes, Céline a mis au point une recette simplifiée qui donne d’excellents résultats et vous la partagera en avant première cette année !


En partenariat avec La Ferme du Chant des Meules pour sa farine et Laurent Moinet pour son beurre.

Pôle bio des Hauts-Prés

Voie de l'Ormet
27100 Val De Reuil

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Votre contact Julie Almeida

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