La soupe biphasée

par SAVEURS ET SAVOIRS

Le 30 novembre 2019 de 10:00 à 12:00

La soupe biphasée

par SAVEURS ET SAVOIRS

Le 30 novembre 2019 de 10:00 à 12:00

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La soupe biphasée - SAVEURS ET SAVOIRS

La soupe biphasée


L’hiver est une bonne saison pour manger des soupes.
Céline a inventé un nouveau concept de soupe, en deux phases. Le lit crémeux d’un légume mixé nappe le fond d’une assiette, sur lequel sont déposés d’autres légumes multicolores.
La soupe est ensuite décorée, par exemple de châtaignes, céréales, légumes secs, oléagineux, noix, fromage, lardons…
La soupe biphasé est attractive à l’œil, elle révèle une farandole de saveurs. Et en prime, elle est complète et équilibrée!
Cette recette se décline à l’infini, avec les légumes de saison, céréales complètes, légumes secs et oléagineux que vous aurez sous la main.
Lors de cet atelier, Céline vous accompagnera pour tester différentes recettes. Puis vous dégusterez les recettes réalisées.

En partenariat avec Philippe Brière pour ses légumes.

Pôle bio des Hauts Prés

Voie de l'Ormet
27110 Val de Reuil

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