Les biscuits de la brasserie

par SAVEURS ET SAVOIRS

Le 07 décembre 2019 de 10:00 à 12:00

Les biscuits de la brasserie

par SAVEURS ET SAVOIRS

Le 07 décembre 2019 de 10:00 à 12:00

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Les biscuits de la brasserie - SAVEURS ET SAVOIRS

Les biscuits de la brasserie

Comme vous le savez peut-être, sur le Pôle d’Agriculture Biologique, nous avons la brasserie des Deux Amants.
Pour fabriquer sa bière, Bruno utilise de l’orge. L'orge est malté puis brassé, et ses sucres sont partis dans la bière. La céréale, dépourvue de son sucre, s’appelle alors drêche.
Elle est encore très riche en fibres et en protéines, Céline a voulu valoriser ces drêches, car elles sont excellentes pour la santé. Après plusieurs essais, elle a mis au point trois recettes de biscuits, que vous découvrirez lors de cet atelier : des biscuits pour le thé ou le goûter, au gingembre citron et noisettes, des biscuits apéro au romarin, olive et herbes de Provence et des biscuits apéro au fromage, noix et tomates séchées.
Ces biscuits ont beaucoup de succès, et se conserve très bien.
Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser ces recettes, puis nous les dégusterons en fin de séance !

En partenariat avec La Brasserie des Deux Amants pour ses drêches.

Pôle bio des Hauts Prés

Voie de l'Ormet
27110 Val de Reuil

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