Billet repas Taste Loupiac et foie Gras 26/11/22
by Syndicat viticole de Loupiac
From 26 to 27 novembre 2022, from 20h to 01h
Soirée Taste Loupiac et Foie Gras 26 nov. 2022 à 20h
Le samedi soir, le « Taste of Loupiac et Foie gras », cocktail incontournable et chaleureux des épicuriens, aura lieu à la salle de réception, au cœur du village de Loupiac. Cette soirée sur réservation uniquement, sera l’occasion de déguster 17 vins des vignerons de Loupiac associés à 17 mystérieuses gourmandises créés par La Maison Darroze Traiteur, mises en musique par Jonathan Raspiengeas, chef d’orchestre pianiste de renom et sa partenaire violoniste, afin de prolonger l’expérience immersive dans cette appellation si singulière. Une programmation musicale classique, plusieurs morceaux de musique éclectiques sélectionnés avec soins, une soirée qui promet d’être magique !
Sur réservation uniquement : 60 euros par personne 17 vins de Loupiac à la dégustation – 17 bouchées gourmandes et 17 morceaux musicaux au piano et violon.
Mini cake patate douce, noisettes, miel et paprika fumé -
Tartare de Saint-Jacques et Daurade, vinaigrette acidulée à la mangue -
Dôme butternut et marron, sur sablé parmesan, gel Loupiac -
Huitre en gelée d’eau de mer, mousseline de choux fleur -
Brouillade crémeuse aux truffes -
Cube de saumon façon Gravlax, guacamole maison -
Wrap de Poulet fermier, au curry -
Velouté de topinambour aux champignons de saison -
Bouchée de magret de canard façon Rossini -
Poêlée de chipirons au piment d’Espelette -
Atelier Découpe de foie gras de canard de nos amis producteurs -
Poisson selon arrivage, fondue de poireaux, émulsion de chorizo doux -
Sot-l’y-laisse de volaille poêlé, sauce suprême au Loupiac, mousseline de panais -
Chiffonnade d’endive au Loupiac, émulsion de Roquefort, crumble aux noix -
Canelés Darroze -
Chou craquelin, marmelade d’orange à la coriandre, crème légère vanille de Madagascar -
Tartelette au chocolat noir Grand cru et cardamome noire -
Café
Programmation musicale :
Gabriel Fauré : Sicilienne – violon et piano (3mn40)
Jean-Sébastien BACH : Aria – piano seul (3mn)
Federico MOMPOU : Courtoisie et Nocturne – piano seul (2mn45)
Yann TIERSEN : La dispute – piano seul (2mn30)
Dimitri SHOSTAKOVITCH : Elégie – violon et piano (2mn30)
BACH/SILOTI : Prélude en si mineur – piano seul (3mn)
Paul DESMOND : Take Five – piano seul (de 3 à 5 mn )
Chilly GONZALES : Rideaux lunaires – piano seul (3mn30)
Air des esprits sains – violon et piano (3mn)
Claude DEBUSSY : « Le petit nègre » – piano seul (1mn45)
Frédéric CHOPIN : Nocturne en ut dièse mineur opus posthume (4mn30)
Camille SAINT-SAËNS : Le cygne – violon et piano (3mn30)
Yann TIERSEN : Comptine d’un autre été – piano seul (2mn30)
Enrique GRANADOS : Danse espagnole n.5 : Andaluzia – piano seul (5mn)
Manuel DE FALLA : Cercle magique – piano seul (2mn30)
Claude DEBUSSY : Doctor Gradus ad Parnassum – piano seul (2mn30)
Manuel DE FALLA : Danse du Meunier – piano seul (2mn30)
Jean-Philippe GOUDE : Pastorale – violon et piano (3mn)
La programmation et le menu peuvent éventuellement être modifié au besoin des organisateurs, en fonction des approvisionnements.
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Route de l'Eglise
33410 Loupiac
France
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