L'association ZAATAR a été créée cet été à Toulouse pour :

Soutenir des projets d’agriculture et d’habitat durable au Liban ;
Montrer l'importance de modèles respectueux de l'environnement pour viser l'autosuffisance alimentaire ;
Promouvoir un modèle d'alimentation plus résilient, nécessaire au regard de l'actualité : la révolte, l'inflation, la pandémie ou encore l'explosion du port de Beyrouth atteignent durement l'économie et bousculent les modes d'approvisionnement et de distribution.

L'association ZAATAR entend soutenir des projets qui vont dans cette voie par :

L'organisation d'événements (repas, projections, ateliers) autour de la culture libanaise en France pour sensibiliser aux enjeux du Liban ;
La récolte de fonds permettant de soutenir des projets au Liban par l'achat de matériel, de semences, la formation, etc. ;
L'échange de pratiques entre la France et le Liban autour de l'agriculture et de l'habitat durable.

Un exemple concret : les Racines du Ciel

Le premier projet que ZAATAR entend soutenir est la ferme familiale "Les Racines du Ciel" située dans le village de Lassa, au cœur des montagnes du Mont Liban. Raed, Joanna et leurs deux petits garçons Nour et Naïm ont commencé ce projet il y a presque 6 ans, en ayant à cœur de préserver la biodiversité et d'enrichir la terre qui appartient à Saïd le père de Raed.

Quelles sont les particularités de leur modèle ?

Appliquer des techniques de maraichage inspirées de l'agroécologie et de la biodynamie ;
Réduire le travail du sol (outils adaptes, paillis, compostage sur place) pour préserver sa structure et la vie présente en son sein ;
Utiliser des semences paysannes, des engrais et des pesticides naturels.

Depuis 6 ans, les changements sont notoires : il y a plus de diversité de plantes, plus d’insectes, plus d’oiseaux et la terre est plus fertile !

Aujourd’hui, les Racines du Ciel produisent principalement des pommes mais aussi de nombreux autres fruits (fraises, cerises, prunes), plus de 100 variétés de légumes, du blé, des légumineuses, du lait de brebis et toutes sortes de transformations (jus, vinaigre, alcool, etc.) et permettent ainsi à trois familles de vivre confortablement dans un pays en crise. Leur modèle est proche de l'auto-suffisance, ils mangent ce que la terre leur fournit tout au long des quatre saisons et achètent un minimum de produits importés.

Au Liban, les modèles de ce types sont très rares et peuvent donc servir d'exemple afin que le pays développe sa propre économie et pour qu'il puisse sortir de la dépendance aux financements internationaux.

Adhésion à ZAATAR

by ZAATAR ASSOCIATION